Cupcakes με τέρατα για τις απόκριες

Συστατικά

Για το μείγμα των cupcakes :

• 4 αυγά
• 125 γρ. ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 40 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 175gr ζάχαρη
• 185gr αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
• 30gr πολύχρωμες μπάλες ζάχαρης

Για τη βουτυρόκρεμα :

• 250γρ. βούτυρο (χωρίς αλάτι)
• 200γρ ζάχαρη άχνη
• 2 κιβώτια γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Χρώματα τροφίμων (4 διαφορετικά χρώματα)
• Μάτια από ζάχαρη
• Πολύχρωμες μπάλες ζάχαρης

Προετοιμασία

• Για το μείγμα των cupcakes:
  Σε ένα μπολ (είτε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων είτε με το χέρι), προσθέστε τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται, εκτός από τις πολύχρωμες χάντρες. Ανακατεύετε καλά ανάμεσα σε κάθε προσθήκη.
• Μόλις το μείγμα για τα cupcakes είναι έτοιμο, προσθέστε τις πολύχρωμες μπίλιες. Ανακατέψτε απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να τυλίξετε το μείγμα.
  
• Ετοιμάστε τις χάρτινες φόρμες για cupcakes. Για παράδειγμα, εδώ, προσθέτουμε χάρτινα φορμάκια σε κάθε μια από τις τρύπες της πυρίμαχης φόρμας μας.
  Γεμίστε τα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, ή μια στρογγυλεμένη κουτάλα της σούπας (για να αποφύγετε να το γεμίσετε παντού :-D ).
• Προσθέστε πολύχρωμες χάντρες στην κορυφή.
  
• Ψήστε για 15-20 λεπτά στους 170°C, μέχρι να ροδίσουν.
  Ελέγξτε ότι τα cupcakes έχουν ψηθεί, βυθίζοντας ένα μαχαίρι σε ένα από αυτά. Θα πρέπει να βγαίνει άθικτο.
  Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα χάρτινα φορμάκια από την κανονική σας φόρμα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Για τη βουτυρόκρεμα:
  Διαφορετικά, το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο.
  
  Χτυπήστε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) για 5 λεπτά. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη άχνη και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά.
  
• Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά.
  
  Προσθέστε την εσάνς βανίλιας και το γάλα και χτυπήστε για 5 έως 10 λεπτά. Η κρέμα θα πρέπει να είναι σχεδόν λευκή και να έχει κρεμώδη υφή.
• Μοιράστε τη βουτυρόκρεμα σε 4 μπολ και προσθέστε διαφορετικό χρώμα σε κάθε ένα.
  
• Χρησιμοποιήστε μια σακούλα για να διακοσμήσετε τα cupcakes.
  Πάρτε τη σακούλα σας και τη μύτη σας (εδώ χρησιμοποιούμε μια μύτη σε σχήμα αστεριού).
  Τοποθετήστε το ρύγχος της μύτης στο κάτω μέρος της σακούλας.
• Αν η σακούλα ζαχαροπλαστικής σας είναι πλαστική, πάρτε ένα μαχαίρι και κόψτε την άκρη της περίπου στη μέση της άκρης της σακούλας.
  Τυλίξτε το πάνω μέρος της σακούλας σας έτσι ώστε να μπορείτε να τη γεμίσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο ακροφύσιο.
  
• Για να διευκολύνετε το γαρνίρισμα, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι.
  Τοποθετήστε τη σακούλα στο ποτήρι και καλύψτε το ποτήρι με το τυλιγμένο μέρος της σακούλας.
• Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γεμίστε τις τσέπες.
  Κλείστε την τσέπη και γλιστρήστε τη γέμιση μέχρι τον πάτο. Η τσέπη σας είναι έτοιμη για διακόσμηση!
  
• Για τα μπλε cupcakes, χρησιμοποιήσαμε μια μύτη σε σχήμα αστεριού. Κάντε αιχμές σε όλη την κορυφή του κεκάκι σας.
• Προσθέστε μάτια από ζάχαρη και voilà! Το 1ο σας cupcake τέρας είναι έτοιμο!
  
• Για τα τριαντάφυλλα, χρησιμοποιήσαμε τη σακούλα χωρίς άκρη, η οποία απλά κόπηκε στο τέλος.
  Κάναμε ζιγκ-ζαγκ από τη μία πλευρά στην άλλη.
• Τα πορτοκάλια είναι τα ίδια με τα τριαντάφυλλα, απλά χρησιμοποιήσαμε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής χωρίς την άκρη. Σχηματίστε ένα στροβίλισμα με την βουτυρόκρεμα.
  
• Τα πράσινα τέρατα δημιουργούνται με το ίδιο μανίκι όπως και τα μπλε, το αστέρι. Για να τα μετακινήσετε, κάντε ζιγκ ζαγκ από τη μια πλευρά στην άλλη όπως τα ροζ τέρατα.
• Προσθέστε μάτια σε όλα τα cupcakes σας, και voilà! Τα τέρατα σας είναι έτοιμα να καταβροχθίσουν!
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα cupcakes μου με τέρατα ακόμα πιο τρομακτικά για τις Απόκριες;
Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον διακοσμητικά όπως αράχνες σοκολάτας, ιστούς αράχνης από ζάχαρη ή μικρά φαντάσματα από marshmallow για ένα ακόμα πιο τρομακτικό αποτέλεσμα!

Ποιοι τύποι χρωστικών τροφίμων είναι καλύτεροι για βουτυρόκρεμα;
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε χρωστικές σε μορφή τζελ ή πάστας, καθώς παρέχουν έντονα χρώματα χωρίς να αλλοιώνουν τη συνοχή της βουτυρόκρεμας.

Μπορεί το βούτυρο στη βουτυρόκρεμα να αντικατασταθεί από μια φυτική εναλλακτική λύση;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή ένα μείγμα φυτικής προέλευσης για μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή και τη γεύση.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τα monster cupcakes μετά την παρασκευή τους;
Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο, αλλά αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω το μείγμα για τα cupcakes εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα για τα cupcakes εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 24 ώρες πριν το ψήσιμο, αλλά φροντίστε να το ανακατέψετε καλά πριν το βάλετε στο φούρνο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή