Αγγλικά μάφινς (εύκολα και υγρά)

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Εύκολο

2 ώρες

126 Kcal

Για ένα αγγλικό πρωινό ή κυριακάτικο brunch, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα αγγλικά muffins. Αυτά τα στρογγυλά, μαλακά ψωμάκια φτιάχνονται εύκολα και εδώ θα βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα. Για να τα απολαύσετε στο έπακρο, απλά κόψτε τα στη μέση και φρυγανίστε τα σε ένα τηγάνι ή σε μια φρυγανιέρα πριν τα φάτε. Όσον αφορά τις γαρνιτούρες, θα έχετε πολλές επιλογές! Γλυκά ή αλμυρά, μπορείτε να τα αλείψετε με βούτυρο, μαρμελάδα, επάλειψη, ομελέτα, ζαμπόν, μπέικον κ.λπ.

Συστατικά

500 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
12 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας (ή ένα φακελάκι ξηρή μαγιά αρτοποιίας)
15 ml λάδι
30 cl γάλα

Υλικά

Επεξεργαστής τροφίμων
Στρογγυλός κόφτης ζαχαροπλαστικής 10 cm

Προετοιμασία

Προετοιμασία1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος1 ώρα

Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά. Σχηματίστε μια μπάλα.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αποαερώστε, δηλαδή πιέστε τη ζύμη για να φύγει ο αέρας.
Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος 1 cm. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπ πατ διαμέτρου περίπου 10 cm, κόψτε τα μάφιν σας.
Τοποθετήστε τα muffins σας σε ένα καυτό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ψήστε τα για 9 λεπτά. Γυρίστε τα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε τα για άλλα 9 λεπτά.
Και τώρα τα αγγλικά μάφινς σας είναι έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα μυστικά για να φτιάξετε αφράτα αγγλικά μάφινς;
Για αφράτα αγγλικά muffins, είναι σημαντικό να ζυμώσετε καλά τη ζύμη και να την αφήσετε να φουσκώσει αρκετά ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια μαγιά;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μαγιά με ένα πακέτο ξηρής μαγιάς αρτοποιίας, στις αναλογίες που υποδεικνύονται.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω τα αγγλικά μάφινς με γαρνιτούρες;
Τα αγγλικά muffins είναι πολύ ευέλικτα: μπορείτε να τα γεμίσετε με βούτυρο, μαρμελάδα, επάλειψη ή ακόμη και με αλμυρά συστατικά όπως ομελέτα ή ζαμπόν.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψω τα αγγλικά μάφινς;
Συνιστάται το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά για να αποκτήσουν μια ωραία χρυσαφένια κρούστα, διατηρώντας παράλληλα το εσωτερικό τους μαλακό.

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα σπιτικά αγγλικά μάφινς;
Τα αγγλικά μάφινς διατηρούνται καλά για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή μπορούν να καταψυχθούν για μεγαλύτερη αποθήκευση.