Μαλακά και πικάντικα μάφινς με τσορίθο

Συστατικά

• 120 γραμμάρια αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• αλάτι (μια μικρή πρέζα)
• πιπέρι
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 8 cl γάλα
• 5 cl λάδι
• 70 γρ. τριμμένο τυρί Emmental
• 70 γρ. chorizo

Υλικά

• Φόρμες για μάφιν / καλαθάκια
• Μεγάλο μπολ / σαλατιέρα
• Χτυπητήρι
• Maryse
• Κουτάλι σούπας

Προετοιμασία

• Ξεκινήστε αφαιρώντας την πέτσα από το τσορίθο και, στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  *Μπορείτε να το τηγανίσετε για λίγα λεπτά αν θέλετε!
• Βάλτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι (μικρή ποσότητα) και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
  
• Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το γάλα, το ελαιόλαδο και τα αυγά. Χτυπήστε καλά για να ενωθούν.
• Προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα κομμάτια τσορίθο και ανακατέψτε με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα για μάφιν, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας για να μοιράσετε ομοιόμορφα τα κομμάτια του τσορίθο σε κάθε φόρμα.
• Ψήστε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο.
  
• Γυρίστε το προσεκτικά και είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω αυτά τα muffins με τσορίθο;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε για 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Μπορώ να καταψύξω τα muffins με τσορίθο;
Ναι, μπορείτε να τα καταψύξετε χωρίς κανένα πρόβλημα!

Μπορούν τα muffins με τσορίθο να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα;
Μπορείτε να τα φάτε ζεστά ή κρύα, αλλά εμείς τα προτιμούμε ζεστά :-)

Πρέπει να μαγειρέψω το chorizo;
Μπορείτε να το μαγειρέψετε, αν το επιθυμείτε.
* Ορισμένα chorizos απαιτούν μαγείρεμα. Ενημερωθείτε για τον τύπο του chorizo που έχετε αγοράσει και τηγανίστε το για λίγα λεπτά, αν είναι απαραίτητο.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το chorizo;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τον ίδιο τύπο πικάντικου αλλαντικού!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή