Τα καλύτερα muffins σοκολάτας: τεράστια και υγρά

Συστατικά

• 125 g αλεύρι
• 20 g κακάο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 80 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 60 ml γάλα
• 60 ml φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο στην προκειμένη περίπτωση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 90 g διπλή κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας

Υλικά

• 4 φορμάκια
• λαδόκολλα
• σύρμα
• maryse
• ραμεκίνς
• ψαλίδι
• Γυαλί
• Σπρέι λαδιού (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, κακάο, σόδα, ζάχαρη και αλάτι.
  * Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα.
• Ανακατέψτε τα υγρά υλικά: αυγό, γάλα, φυτικό λάδι, εκχύλισμα βανίλιας και διπλή κρέμα γάλακτος.
  
• Προσθέστε τα ξηρά υλικά λίγο-λίγο μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
  
  * Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής.
• Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής.
  
• Οι θήκες για μάφιν:
  Κόψτε μεγάλα τετράγωνα από το αντικολλητικό χαρτί (αυτό θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των φορμάκια σας). Διπλώστε το τετράγωνο στα 4.
• Ξεδιπλώστε και, στη συνέχεια, κόψτε τις πτυχές με ψαλίδι.
  
• Τοποθετήστε το τετράγωνο σε μια ραμελίνα και στη συνέχεια σχηματίστε το καισέ πιέζοντας το χαρτί με ένα ποτήρι.
• Λαδώστε ελαφρά το εσωτερικό των πιάτων (εμείς χρησιμοποιήσαμε λάδι σε σπρέι).
  Ρίξτε το μείγμα για τα μάφιν (στις θήκες που έχουν τοποθετηθεί στα φορμάκια) μέχρι την άκρη του φορμακιού.
  
• Χτυπήστε τα φορμάκια στο τραπέζι/την επιφάνεια εργασίας για να σφίξει η ζύμη και, στη συνέχεια, βάλτε τα στο φούρνο για 5 λεπτά στους 220°C. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
• Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου δέκα λεπτά μέσα στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
  
• Και ορίστε! Αν θέλετε, μπορείτε να τα γεμίσετε με το αγαπημένο σας άλειμμα (δείτε τις υπέροχες συνταγές στην ιστοσελίδα μας: έχουμε τις καλύτερες για να δείτε ↓↓).

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα μάφινς σοκολάτας;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε για 4 έως 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα muffins σοκολάτας στο ψυγείο;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για 6 έως 7 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Μπορείτε να καταψύξετε τα muffins σοκολάτας;
Ναι, μπορείτε να τα καταψύξετε χωρίς κανένα πρόβλημα!

Τι γαρνιτούρες μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να προσθέσετε φουντούκια στη ζύμη αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε επάλειψη μέσα στο μάφιν και στην κορυφή μετά το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τρύπα κάθετα από την κορυφή του μάφιν και γεμίστε την με τα καλύτερα spreads μας:
- Kinder Bueno
- Γκανάς σοκολάτας
- επάλειψη τύπου Nutella
- επάλειψη σοκολάτας και καφέ

Μπορώ να φτιάξω μικρότερα muffins;
Ναι, μπορείτε, απλά πρέπει να προσέξετε ότι δεν θα ψηθούν τόσο πολύ!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή