Arepas από τη βενεζουέλα, ψωμάκια χωρίς γλουτένη φτιαγμένα με μόλις 3 υλικά

Συστατικά

• 625 ml μετριασμένο νερό (2,5 φλιτζάνια)
• 320 g προμαγειρεμένο κορν φλάουρ (2 φλιτζάνια)
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε το ζεστό νερό, το αλάτι και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι για να ενσωματωθεί.
  Μπορείτε να ολοκληρώσετε το ζύμωμα με το χέρι για να ανακατέψετε καλά τη ζύμη και να αποφύγετε τους σβώλους.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά για να ενυδατωθεί το αλεύρι.
• Βρέξτε τις παλάμες των χεριών σας για να χειριστείτε τη ζύμη χωρίς να κολλήσει. Χωρίστε τη ζύμη σε περίπου 10 μερίδες.
  Φτιάξτε μπάλες από τη ζύμη και, στη συνέχεια, ισιώστε τις για να σχηματίσετε δίσκους.
• Βουτυρώστε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Μαγειρέψτε τις arepas σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Θα πρέπει να έχουν ψηθεί καλά.
  Σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά. Ελέγξτε αν οι arepas έχουν ψηθεί μέχρι μέσα (βλέπε σχόλια).
• Αφήστε τα να κρυώσουν και είναι έτοιμα να τα γεμίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά!

Παρατηρήσεις

Οι αυθεντικές arepas φτιάχνονται από προμαγειρεμένο αλεύρι αραβοσίτου, το οποίο μπορεί να είναι λευκό ή κίτρινο. Μπορείτε να τις βρείτε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, σε εξειδικευμένα καταστήματα λατινοαμερικάνικων τροφίμων, ακόμη και σε ορισμένα σούπερ μάρκετ. Υπάρχει επίσης προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο, το οποίο μπορείτε να αναμείξετε για να αποκτήσετε ένα λεπτό αλεύρι.

Πώς να ελέγξετε αν η arepa είναι μαγειρεμένη: μπορείτε να τη χτυπήσετε μετά το μαγείρεμα- αν κάνει έναν κούφιο ήχο, είναι έτοιμη.

Πώς να αποθηκεύσετε τις arepa :
Μπορείτε να διατηρήσετε τις arepas σας έως και 4 ημέρες στο ψυγείο, συσκευασμένες σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορείτε να καταψύξετε την ωμή ζύμη ή το ψημένο ψωμί.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή