Η φέτα: πώς να τη χρησιμοποιήσετε εκτός από την ελληνική σαλάτα; Οι εύκολες ιδέες μας για να τη μαγειρέψετε!
Αγοράζετε ένα κομμάτι φέτα για να φτιάξετε μια ελληνική σαλάτα.
Ντομάτες, αγγούρι, ελιές, κόκκινο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο… μέχρι εδώ, όλα καλά.
Και μετά μένει μισό κομμάτι στο ψυγείο.
Το κοιτάζετε για δύο μέρες.
Λέτε στον εαυτό σας: «Λοιπόν… να φτιάξω πάλι σαλάτα;»
Ενώ στην πραγματικότητα, η φέτα μπορεί να προσφέρει πολύ περισσότερα από αυτό!
Λιώνει στο φούρνο, γίνεται τραγανή με παναρίσματος, πολτοποιείται σε σάλτσα, μπαίνει σε τάρτα, τυλίγεται σε φύλλα μπρικ, προστίθεται σε ζυμαρικά, ψητά λαχανικά ή ακόμα και σε ένα καλοκαιρινό σάντουιτς… αυτό το μικρό ελληνικό τυρί έχει πολλά κόλπα στη συσκευασία του :)
Και το καλύτερο είναι ότι συχνά αρκεί να προσθέσετε μερικά κομμάτια για να μετατρέψετε ένα πολύ απλό πιάτο σε μια συνταγή γεμάτη χαρακτήρα!
Γιατί η φέτα είναι τόσο εύκολο να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους στη μαγειρική
Η φέτα έχει πραγματικό χαρακτήρα.
Είναι αλμυρή, ελαφρώς ξινή, εύθρυπτη όταν είναι κρύα, πιο μαλακή και κρεμώδης όταν ζεσταίνεται. Αυτή ακριβώς η αντίθεση είναι που την καθιστά τόσο πρακτική στη μαγειρική.
Η φέτα ΠΟΠ είναι ένα ελληνικό τυρί που προστατεύεται σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Παράγεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα που προέρχεται από τοπικές εκτροφές, και η αλμυρή, ξινή, ενίοτε ελαφρώς πιπεράτη γεύση της, προέρχεται επίσης από αυτή τη σύνδεση με την ελληνική γη.
Και εδώ είναι που γίνεται ενδιαφέρουσα!
Σε μια συνταγή, μπορεί να παίξει πολλούς ρόλους ταυτόχρονα: νοστιμίζει, προσδίδει τρυφερότητα, δίνει ένταση, αντικαθιστά μερικές φορές μια σάλτσα ή ένα τριμμένο τυρί, και κάνει ένα πολύ απλό πιάτο πολύ πιο γευστικό.
Με λίγα λόγια: με λίγη φέτα, ένα απλό κολοκύθι γίνεται πιο χαρούμενο, τα ζυμαρικά αποκτούν διακοπιακή ατμόσφαιρα και μια φρυγανιά μετατρέπεται σε πραγματικό γεύμα.
Φέτα στο φούρνο: η πιο απλή ιδέα για αλλαγή
Αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με ένα κομμάτι φέτα, αρχίστε βάζοντάς το στο φούρνο. Είναι πιθανώς ένας από τους πιο απλούς τρόπους για να τη μεταμορφώσετε χωρίς κόπο. Η φέτα δεν λιώνει εντελώς όπως η μοτσαρέλα, αλλά γίνεται πιο μαλακή, πιο κρεμώδης, πιο αρωματική. Με μερικές ντοματίνια, ελιές, λιαστές ντομάτες, λίγο ελαιόλαδο και βότανα, δημιουργείται ένα εξαιρετικά φιλικό πιάτο για να μοιραστείτε, ιδανικό για απεριτίφ ή για ένα γρήγορο δείπνο με φρυγανισμένο ψωμί.
Μια απλή, αρωματική συνταγή με όλο το άρωμα της Μεσογείου: το φέτα ψήνεται μέχρι να γίνει κρεμώδης στο εσωτερικό της και ελαφρώς ροδισμένη στο εξωτερικό της, σε αντίθεση με την έντονη γεύση της φέτας. ντομάτες ντομάτας και την αλμυρή γεύση των...
Στα ζυμαρικά, μετατρέπεται σε μια υπέροχη σάλτσα!
Η φέτα είναι ιδανική για γρήγορα πιάτα με ζυμαρικά. Αφού ψηθεί στο φούρνο μαζί με ντοματίνια και λίγο ελαιόλαδο, μαλακώνει, τα ντοματίνια σκάουν και όλα μετατρέπονται σε κρεμώδη σάλτσα χωρίς καν να προσθέσετε κρέμα γάλακτος. Είναι το ιδανικό πιάτο όταν θέλουμε κάτι γευστικό, χωρίς όμως να βγάλουμε δεκαπέντε κατσαρόλες. Μια μικρή συμβουλή που πρέπει να έχετε κατά νου: μην αλατίζετε πολύ στην αρχή, καθώς η φέτα προσδίδει ήδη έντονη γεύση.
Η συνταγή που έχει ανάψει φωτιές στα κοινωνικά δίκτυα πρόσφατα: "Μακαρόνια με φέτα στο φούρνο": η ιδέα είναι απλή: φτιάξτε μια εξαιρετικά εύκολη και πάνω απ' όλα ακαταμάχητη σάλτσα για τα ζυμαρικά σας. Και μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι το...
Μετά το ανεπανάληπτο ζυμαρικά με φέτα στο φούρνο τώρα υπάρχει μια ακόμα πιο γρήγορη και πρακτική εκδοχή: ψητά νιόκι φέτας στο Airfryer ! Πώς λειτουργεί; Βάλτε όλα τα υλικά απευθείας στο δίσκο, ξεκινήστε το μαγείρεμα και αφήστε το στη συσκευή. Δεν...
Στην τραγανή εκδοχή της, γίνεται ακαταμάχητη
Συνήθως γνωρίζουμε τη φέτα κρύα, θρυμματισμένη σε σαλάτα ή κομμένη σε κύβους. Όμως, ζεστή και τραγανή, αποκτά μια εντελώς διαφορετική διάσταση. Παναρισμένη, τυλιγμένη σε φύλλο μπρικ ή πασπαλισμένη με σουσάμι, διατηρεί μια λιωμένη καρδιά, ενώ γίνεται χρυσαφένια εξωτερικά. Με μια πινελιά μελιού, η αντίθεση γλυκού-αλμυρού λειτουργεί θαυμάσια: είναι απλό, λαχταριστό και ιδανικό για ένα απεριτίφ που ξεφεύγει από τα πατατάκια και τα αλμυρά μπισκότα.
Καλύτερα να σας προειδοποιήσουμε αμέσως: αυτή η συνταγή είναι ULTRA εθιστική! Τραγανή (χάρη στη ζύμη από τούβλα) και λιωμένη στο στόμα (χάρη στο συνδυασμό φέτας και μελιού). Σερβίρετε ως απεριτίφ ή ως ορεκτικό με μια σαλάτα με αρνίσιο μαρούλι. Θα σας...
Έχουμε συνηθίσει να τρώμε φέτα σε ελληνικές σαλάτες! Σήμερα, σας προτείνουμε να την τρώτε σε μπαστουνάκια, με σουσάμι! Είναι μια πανεύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε ως απεριτίφ ή να σερβίρετε σε μια ανάμεικτη σαλάτα. Λιώνει και είναι τραγανή,...
Απολαύστε αυτές τις σαμούσες με φέτα, λεμόνι και σχοινόπρασο ως απεριτίφ. Ένας συνδυασμός τραγανών και λιωμένων στο στόμα γεύσεων που μπορείτε να αναπαράγετε στο σπίτι με την πανεύκολη συνταγή μας! Βήμα προς βήμα, θα σας μεταφέρουμε τις γραπτές...
Σε τάρτες, κέικ και κις
Η φέτα ταιριάζει πολύ καλά σε συνταγές για παρέα, ειδικά σε εκείνες που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Σε μια κις, προσδίδει μια ξεχωριστή γεύση. Σε ένα κέικ, δίνει μικρές πινελιές που λιώνουν στο στόμα και έχουν αλμυρή γεύση. Σε μια τάρτα, ισορροπεί τα γλυκά λαχανικά όπως η ντομάτα, το κολοκύθι, το κρεμμυδάκι ή η κολοκύθα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για κρύα γεύματα, πικνίκ ή μεσημεριανά γεύματα σε κουτί, καθώς διατηρεί τη γεύση της ακόμα και όταν κρυώσει.
Όπως ξέρετε στο Ptitchef, είμαστε μεγάλοι οπαδοί των κις όταν η καλοκαιρινή ζέστη ξεκινάει! Η κις είναι το τέλειο πιάτο για να πάρετε μαζί σας μια πικνίκ για ένα πικνίκ , για μεσημεριανό γεύμα στη δουλειά , για ένα δείπνο απεριτίφ ή απλά ως κύριο...
Όταν ψάχνετε για μια εύκολη, αφράτη συνταγή που μπορείτε να πάρετε μαζί σας όπου κι αν πάτε (για ένα απεριτίφ, ένα πικνίκ...), το κέικ είναι η προφανής επιλογή! Εδώ, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μια αλμυρή εκδοχή, προσθέτοντας μαύρες ελιές και φέτα. Αυτό...
Όταν σκεφτόμαστε την τάρτα τατίν , προφανώς σκεφτόμαστε την περίφημη τάρτα τατίν με μήλο! Τι θα γινόταν όμως αν σήμερα αντικαθιστούσαμε τα παραδοσιακά μήλα με κρεμμυδάκια για μια αλμυρή εκδοχή; Για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη απόλαυση, η φέτα θα...
Σε σάλτσα ή ως επάλειμμα, γίνεται εξαιρετικά κρεμώδης!
Δεν το σκεφτόμαστε πάντα, αλλά η φέτα αναμιγνύεται πολύ καλά. Με γιαούρτι, λεμόνι, μέντα, λίγο ελαιόλαδο ή μια πρέζα σκόρδο, μετατρέπεται σε μια δροσερή σάλτσα, ιδανική για να συνοδεύσει ωμά λαχανικά, ψητά λαχανικά, πατάτες, φαλάφελ ή ένα wrap. Μπορεί επίσης να μετατραπεί σε μια πιο πρωτότυπη πάστα για το ψωμί, ειδικά με γλυκά λαχανικά όπως η κολοκύθα, που μετριάζουν την αλμυρή γεύση της.
Χρειάζεστε μια φρέσκια, νόστιμη σάλτσα για να συνοδεύσετε τα καλοκαιρινά σας πιάτα; Δοκιμάστε αυτή τη σάλτσα γιαουρτιού, φέτας, λεμονιού και δυόσμου ! Εύκολη στην παρασκευή της, είναι ιδανική για να ζωντανέψετε τις σαλάτες σας, τα ψητά ή τα ψητά...
Ένας ακαταμάχητος συνδυασμός γεύσεων και υφών, το πατέ κολοκύθας κολοκύθα με φέτα e μέλι είναι μια εκλεπτυσμένη και ανακουφιστική επιλογή για ορεκτικά e ορεκτικά . Είναι τέλειο με ψωμί ψωμί, τοστ, μπισκότα, ή ακόμα και ως γέμιση για...
Στις μεσογειακές συνταγές, βρίσκεται στο στοιχείο της
Η φέτα ταιριάζει φυσικά πολύ καλά σε συνταγές ελληνικής, τουρκικής ή μεσογειακής έμπνευσης. Αλλά και πάλι, δεν χρειάζεται να την περιορίζουμε μόνο στην ελληνική σαλάτα. Είναι απολαυστική σε πίτα με σπανάκι, σε τραγανά μπρικ, σε γεμιστές κρέπες ή σε γεμισμένα πλατιά ψωμιά. Σε συνδυασμό με μαϊντανό, μέντα, λεμόνι ή άνηθο, γίνεται ακόμα πιο αρωματική και προσδίδει αμέσως μια ηλιόλουστη νότα στη συνταγή. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή υπενθυμίζει, εξάλλου, ότι η φέτα ΠΟΠ είναι ένα ελληνικό τυρί με αλμυρή και ξινή γεύση, που συνδέεται με μια αρχαία τεχνογνωσία και την περιοχή προέλευσής της.
Η μεσογειακή κουζίνα είναι γεμάτη από νόστιμες, ηλιόλουστες συνταγές, και σήμερα θα πάμε στην Ελλάδα για να ανακαλύψουμε μια νέα σπεσιαλιτέ: τη Σπανακόπιτα (σας προκαλούμε να προφέρετε το όνομα σωστά με την πρώτη προσπάθεια)! Αυτή η χορτοφαγική...
Αυτά τα börek με τυρί και σπανάκι έχουν καταπληκτική γεύση! Τα μικρά ρολά είναι ιδανικά για αλμυρό σνακ, ορεκτικό ή δείπνο, είτε σερβιριστούν ζεστά είτε κρύα. Και με αυτή την απλή συνταγή börek με έτοιμη ζύμη yufka, είναι επίσης πολύ εύκολο να...
Το να καταβροχθίζετε συνταγές με τα δάχτυλά σας είναι ένα από τα αγαπημένα μας πράγματα :-D Εδώ λοιπόν αποφασίσαμε να φτιάξουμε τούρκικες τηγανίτες που είναι αφράτες, τραγανές και, πάνω απ' όλα, πλούσια γεμιστές! Εμείς προσθέσαμε φέτα, λεμόνι και...
Σε ένα wrap ή ένα σάντουιτς, είναι η λύση για τα γρήγορα γεύματα
Για ένα γεύμα σε πακέτο, η φέτα είναι πολύ πρακτική. Δίνει γεύση χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε κάποια βαριά σάλτσα, ταιριάζει πολύ καλά με το χούμους, τη ρόκα, τις πιπεριές, τα αυγά ή ακόμα και το καρπούζι, και σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα φρέσκο μεσημεριανό γεύμα σε λίγα λεπτά.
Το μεσογειακό wrap γεμιστό με χούμους ρόκα, τσίλι e φέτα είναι μια νόστιμη και ευέλικτη επιλογή για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Αυτός ο συνδυασμός φρέσκων και ζωντανών συστατικών, εμπνευσμένος από την πλούσια...
O wrap wrap αυγό και τυρί φέτα είναι μια γρήγορη, ελαφριά και νόστιμη επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας. Η γέμιση παρασκευάζεται στο φούρνο και διαρκεί μόνο 18 λεπτά. Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με υλικά όπως ντομάτες, μαρούλι ή βότανα...
Θέλετε ένα φρέσκο και πρωτότυπο σάντουιτς; Αυτό το σάντουιτς με καρπούζι, φέτα και ρόκα αντικαθιστά το ψωμί με ζουμερές φέτες καρπουζιού για μια 100% καλοκαιρινή εκδοχή :) Είναι η viral συνταγή που έχει κατακλύσει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και...
Λοιπόν, τι θα κάνουμε με αυτό το κομμάτι φέτας;
Τελικά, η φέτα είναι πολύ πιο ευέλικτη από ό,τι φανταζόμαστε. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, κρύα, λιωμένη, τραγανή, πολτοποιημένη, θρυμματισμένη, τυλιγμένη σε φύλλο μπρικ ή μέσα σε μια τάρτα. Δίνει αμέσως χαρακτήρα σε μια απλή συνταγή, χωρίς να χρειάζεται να το παρακάνουμε.
Την επόμενη φορά που θα μείνει ένα κομμάτι φέτας στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να φτιάξετε αυτόματα μια ελληνική σαλάτα. Μπορείτε να τη μετατρέψετε σε ορεκτικό στο φούρνο, σε φρέσκια σάλτσα, σε γρήγορο πιάτο με ζυμαρικά, σε κις για το δρόμο ή σε μικρά τραγανά σνακ.
Με λίγα λόγια: λίγη φέτα αρκεί συχνά για να αναζωογονήσει ολόκληρο το πιάτο. Και ειλικρινά, όταν ένα τυρί μπορεί να σώσει ταυτόχρονα ένα γρήγορο δείπνο, ένα αυτοσχέδιο απεριτίφ και το μεσημεριανό γεύμα της επόμενης μέρας… αξίζει σίγουρα μια λίγο μεγαλύτερη θέση στην κουζίνα μας :)
Adèle Peyches
Σχόλια