Ψωμί εξπρές, χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα, χωρίς χρόνο ξεκούρασης

Name: Ψωμί εξπρές, χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα, χωρίς χρόνο ξεκούρασης
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 350 ml γάλα; 50 ml χυμό λεμονιού; 450 γρ. αλεύρι (κανονικό, για όλες τις χρήσεις); 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (ή μπέικιν πάουντερ); 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ψηφίστε τώρα

Άλλες συνταγές

Πολύ εύκολο

45 min

293 Kcal

Θέλετε να κάνετε σπιτικό ψωμί αλλά δεν έχετε αλεύρι ή μαγιά αρτοποιίας, τότε αυτή είναι η λύση για εσάς! Σε 30 λεπτά μπορείτε να έχετε ένα σπιτικό ψωμί, με τραγανή κρούστα, μαλακή ψίχα και πεντανόστιμο! Αυτό το ψωμί ονομάζεται επίσης soda bread, ιρλανδικό ψωμί ή ψωμί με σόδα. Έτοιμοι; Πάρτε ένα μολύβι και ένα χαρτί!

Συστατικά

350 ml γάλα
50 ml χυμό λεμονιού
450 γρ. αλεύρι (κανονικό, για όλες τις χρήσεις)
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (ή μπέικιν πάουντερ)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά

Ορθογώνια φόρμα για κέικ 12 x 22 cm

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος μαγειρέματος30 min

Πρώτα θα ανακατέψουμε το γάλα + λεμόνι και θα το αφήσουμε να μαλακώσει για 10-15 λεπτά. Αυτό το μείγμα ονομάζεται βουτυρόγαλα και είναι αυτό που θα ενεργοποιήσει τα διττανθρακικά και θα κάνει το ψωμί μας να φουσκώσει στο φούρνο.
Όπως μπορείτε να δείτε και στη φωτογραφία, το γάλα θα είναι ραγισμένο, σαν να έχει κοπεί.
Ανακατέψτε το αλεύρι + σόδα + ζάχαρη + αλάτι σε ένα μπολ.
Προσθέστε το βουτυρόγαλα σιγά σιγά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή τα χέρια σας.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ορθογώνια φόρμα, κάντε μερικά κοψίματα με ένα μαχαίρι και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.
Ψήστε για 30 λεπτά στους 200ºC με ανεβοκατεβασμένη θερμοκρασία (χωρίς ανεμιστήρα). Αυτό είναι σημαντικό για την υφή του ψωμιού. Αν νομίζετε ότι ο φούρνος σας θερμαίνεται καλά, ρυθμίστε τον στους 220°C, το ψωμί θα φουσκώσει καλύτερα.
Βγάλτε το από τη φόρμα και αυτό είναι όλο! Μπορείτε να το φάτε ζεστό, ζεστό ή κρύο, αλλά πάνω απ' όλα να το φάτε φρεσκοψημένο.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

* Αν νομίζετε ότι ο φούρνος σας είναι αρκετά ζεστός, ρυθμίστε τον στους 220°C, το ψωμί θα φουσκώσει καλύτερα.
* Πριν το βγάλετε από το φούρνο, τρυπήστε τον πάτο του με ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι. Αν παρατηρήσετε ότι βγαίνει δύσκολα, αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά ακόμα.