Φρέσκα μακαρόνια με μόλις 2 υλικά

Name: Φρέσκα μακαρόνια με μόλις 2 υλικά
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: El
Ingredients: 330gr βουτυρόκαρπος; 200gr αλεύρι; ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο; 1,5 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα; Πιπέρι

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

1 h 45 m

320 Kcal

Τα φρέσκα ζυμαρικά με βουτυρόπιτα είναι το τέλειο παράδειγμα μιας απλής και νόστιμης συνταγής :) Με μόλις δύο υλικά - πουρέ βουτυρόκαρπου και αλεύρι - μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη και πρωτότυπη σπιτική συνταγή, χωρίς να χρειάζεστε εξεζητημένο εξοπλισμό. Το βούτυρο, με τη φυσική του γλυκύτητα, δίνει στα ζυμαρικά μια απαλή υφή και ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα που κάνει το στόμα σας να τρέχει και μόνο που τα βλέπετε! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μια απλή σταγόνα ελαιόλαδο, λίγη παρμεζάνα ή ακόμα και ένα κομμάτι βούτυρο για μέγιστη γεύση ;)

Συστατικά

330gr βουτυρόκαρπος
200gr αλεύρι
ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Μαγείρεμα :

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
1,5 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
Πιπέρι

Υλικά

Ψαλίδι
Ψαροκόπτης
Τηγάνι
Φύλλο μεμβράνης

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος αναμονής30 min

Χρόνος μαγειρέματος1 h 5 m

Αφαιρέστε με ένα κουτάλι τους σπόρους από το καρύδι.
Χαράξτε το βουτυροκάρυδο με ένα μαχαίρι.
Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και βάλτε το καρύδι στο φούρνο για μία ώρα στους 190°C.
Όταν μαγειρευτούν, αφαιρέστε τη σάρκα και ανακατέψτε με το αλεύρι μέχρι να έχετε μια πάστα.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

*Αν η ζύμη σας είναι λίγο κολλώδης, μπορείτε να την αλευρώσετε λίγο για να τη χειριστείτε ευκολότερα.
Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει με αλάτι. Κόψτε τα ζυμαρικά με ένα κοπίδι πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας και αφήστε τα να βράσουν.
Όταν τα ζυμαρικά ανέβουν στην επιφάνεια, στραγγίστε τα.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα ζυμαρικά.
*Μπορείτε να φρυγανίσετε τα ζυμαρικά ανάλογα με τη γεύση τους.
Προσθέστε πιπέρι και παρμεζάνα και ανακατέψτε.
Και τώρα είναι έτοιμο!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ζυμαρικά με άλλα λαχανικά;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το butternut με λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, καρότα ή ακόμα και μπρόκολο. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίξει καλά τα λαχανικά σας για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στα ζυμαρικά.

Ποια σάλτσα ταιριάζει καλύτερα με αυτά τα ζυμαρικά;
Αυτά τα ζυμαρικά ταιριάζουν θαυμάσια με ένα απλό ραντισμένο ελαιόλαδο και τριμμένη παρμεζάνα ή βούτυρο φουντουκιού. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια κρεμώδη σάλτσα, σπιτικό πέστο ή ακόμη και μια σάλτσα ντομάτας.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ζυμαρικά σε άλλα σχήματα;
Φυσικά και μπορείτε! Μετατρέψτε τα ζυμαρικά σε νιόκι, ανοίγοντας τα ρολά και κόβοντάς τα σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε τα μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ζυμαρικών για να φτιάξετε ταλιατέλες, ραβιόλια ή φύλλα λαζανιών. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη σας είναι καλά αλευρωμένη για να μην κολλήσει.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω αυτά τα φρέσκα ζυμαρικά με βουτυρόπιτα;
Αν δεν τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, διατηρήστε τα ζυμαρικά σας σε αεροστεγές κουτί στο ψυγείο για 24 έως 48 ώρες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε: απλώστε τα σε μία στρώση σε ένα αλευρωμένο ταψί, αφήστε τα να σκληρύνουν στην κατάψυξη και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σακούλα κατάψυξης.