Focaccia, ιταλικό ψωμί με δεντρολίβανο

Name: Focaccia, ιταλικό ψωμί με δεντρολίβανο
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: El
Ingredients: 500 γραμμάρια αλεύρι; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας; 15 γρ. ελαιόλαδο; 31 cl νερό; 70 ml ελαιόλαδο; 30 ml νερό; δεντρολίβανο (φρέσκο ή αποξηραμένο); Σελινόριζα

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Εύκολο

2 h 20 m

247 Kcal

Ταξιδέψτε στην Ιταλία με αυτή την εύκολη, ηλιόλουστη συνταγή για focaccia. Ιδανική ως απεριτίφ ή ως συνοδευτικό πιάτο κατά τη διάρκεια του γεύματος. Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στις απαλές γεύσεις του ελαιολάδου και του δεντρολίβανου. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε τη σπιτική μας φοκάτσια ↓↓↓

Συστατικά

500 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
15 γρ. ελαιόλαδο
31 cl νερό
70 ml ελαιόλαδο
30 ml νερό
δεντρολίβανο (φρέσκο ή αποξηραμένο)
Σελινόριζα

Υλικά

Δίσκος ψησίματος
Λαδόκολλα
Ξύλινος πάσσαλος
Γούρνα ζύμωσης

Προετοιμασία

Προετοιμασία2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι στον κάδο του μίξερ, σχηματίστε μια λακκούβα και προσθέστε τη μαγιά (προσέξτε να μην αγγίξει το αλάτι!) Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Αφήστε τη ζύμη για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από αυτό το διάστημα, απλώστε τη ζύμη απευθείας στο ταψί. Αφήστε τη ζύμη για άλλα 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε τρύπες στη focaccia με τα δάχτυλά σας. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το νερό με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα για να δημιουργήσετε ένα γαλάκτωμα.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το focaccia και απλώστε το καλά.
Πασπαλίστε το focaccia με δεντρολίβανο και fleur de sel και αφήστε το για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψήστε για 20 λεπτά στους 200°C.
Και τώρα η focaccia σας είναι έτοιμη!