Ιταλική κουζίνα

Συστατικά: 130 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 150 γρ. λαρδί (σε θερμοκρασία δωματίου) 280 γρ. αλεύρι 40 γρ. σκόνη αμυγδάλου 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ξύσμα από ένα...

Συστατικά: 300 g αλεύρι 00 3 φρέσκα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

Συστατικά: 400 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia ή Saint Moret) 4 αυγά 140 γρ. ζάχαρη 20 cl κρέμα γάλακτος 15 g αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα...

Συστατικά: 170 g ρύζι 15 γρ. κρεμμύδι 180 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες) 130 ml λευκό ξηρό κρασί Χυμός από μισό λεμόνι (όχι πολύ μεγάλο) BIO ξύσμα λεμονιού για...

Συστατικά: 180 g ζυμαρικά 250 γρ. μανιτάρια 150 ml κρέμα γάλακτος 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 σκελίδα σκόρδο 30 γρ. λευκό κρασί 1 κουταλάκι βούτυρο Ελαιόλαδο...

Συστατικά: 2 ζύμες κρούστας 250 γρ. τυρί ρικότα 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 αυγά 4 κρόκοι αυγών 1 ασπράδι 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1...

Συστατικά: 150 γρ. ζυμαρικά orzo 1 φιλέτο σολομού (εδώ 130 γρ., κατεψυγμένο) 1/2 λεμόνι (χυμός + ξύσμα) 10 γρ. σαλάτα ρόκα 1 κολοκυθάκι (230 γρ. εδώ) 20 γρ....

Συστατικά: 1 μπαγκέτα 3 κουταλάκια του γλυκού πράσινη σάλτσα πέστο 4 φέτες μορταδέλα 1 χούφτα σαλάτα ρόκα 4 λιαστές ντομάτες 200 γραμμάρια τυρί burrata 1...

Συστατικά: 190 γραμμάρια σπαγγέτι 180 γρ. ντοματίνια 15 γρ. κουκουνάρι 35 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 σκελίδα σκόρδο Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση...

Συστατικά: 180 γρ. ζυμαρικά (us fusilli) 1/2 κεφάλι ραντίτσιο 50 γρ. 1 μικρό κρεμμύδι 70 γρ. φρέσκο τυρί (τύπου Φιλαδέλφεια) 8 πυρήνες καρυδιών 20 γρ....

Συστατικά: 1 αγγούρι 1 ελληνικό γιαούρτι μερικά φύλλα δυόσμου 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 200 g αλεύρι 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Συστατικά: 170 γραμμάρια ταλιατέλες 100 γρ. μπρόκολο 90 g καπνιστός σολομός 1 σκελίδα σκόρδο 10 cl κρέμα γάλακτος 375 ml νερό πιπέρι

Συστατικά: 4 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 20 cl λάδι 10 cl γάλα 300 g αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά (1 φακελάκι) 20 γρ. κακάο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: 350 γραμμάρια ζυμαρικά (penne rigate) 2 ντομάτες 150 γρ. φέτα 85 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της...

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 15 γρ. ελαιόλαδο 31 cl νερό 70 ml ελαιόλαδο 30 ml νερό δεντρολίβανο...

Συστατικά: 2 ντομάτες 1/2 αγγούρι 1/2 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινο κρεμμύδι 50 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια 100 γρ. φέτα ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι

Συστατικά: 6cl Aperol 12cl Prosecco 3cl ανθρακούχο νερό 1 φέτα πορτοκάλι 5 παγάκια

Συστατικά: 500 γραμμάρια σταφύλια 35 cl Prosecco 5 cl βότκα ζάχαρη άχνη

Συστατικά: 80 γρ. ζυμαρικά (με αρακά για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη - σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων) Μισό μπρόκολο 3 μεγάλα μανιτάρια Λίγα φύλλα...

Συστατικά: 1 ορθογώνιο ρολό σφολιάτας (προαιρετικά) 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού 150 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί (ή philadelphia) 1 χτυπημένο αυγό

Συστατικά: Για τα κρεμμύδια : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1/4 κρεμμύδι Για τη γαλέτα : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1 τηγανίτα φαγόπυρου 2 κουταλιές της...

Συστατικά: 600 γραμμάρια γλυκοπατάτας (1 μεγάλη πατάτα) 340 γρ. αλεύρι (από σιτάρι ή χωρίς γλουτένη) αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο (σάλτσα πέστο) τριμμένο τυρί

Συστατικά: 1 ψωμάκι για μπιφτέκι 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα πέστο 3 λιαστές ντομάτες 1 φέτα πανσέτα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μπριζόλα με κιμά...