Κεμπάπ απεριτίφ με πεπόνι, ζαμπόν και δεντρολίβανο

Συστατικά

• 1/2 πεπόνι
• 4 φέτες παστό ζαμπόν
• 8 κλωνάρια δεντρολίβανο

Υλικά

• 1 σπάτουλα πεπονιού (γνωστή και ως κουτάλα πεπονιού)

Προετοιμασία

• Κόψτε το πεπόνι στη μέση, βγάλτε το και σχηματίστε 12 μπάλες πεπονιού χρησιμοποιώντας ένα πεπονοκόφτη (αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού).
  
  Αφήστε 8 μπάλες πεπονιού στην άκρη και κόψτε τις υπόλοιπες 4 στη μέση. Αυτά θα αποτελέσουν τη βάση και θα επιτρέψουν στα κεμπάπ να στέκονται όρθια.
• Κόψτε τις 4 φέτες ζαμπόν στα 4.
  Σχηματίστε την κάθε μία σε μια κορδέλα.
  
• Αφαιρέστε τα φύλλα δεντρολίβανου από τα 3/4 των κλαδιών.
  
  Συναρμολόγηση: τρυπήστε μια σπείρα ζαμπόν, μια μπάλα πεπονιού, μια σπείρα ζαμπόν και μια μπάλα πεπονιού 1/2.
  Επαναλάβετε τη διαδικασία στα υπόλοιπα επτά κλαδιά δεντρολίβανου.
• Το μόνο που απομένει είναι να τοποθετήσετε τα κεμπάπ σε μια σανίδα και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε!
  

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να διατηρήσω τα κεμπάπ απεριτίφ με πεπόνι, ζαμπόν και δεντρολίβανο;
Είναι καλύτερο να τα φάτε αμέσως, αλλά μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 έως 2 ημέρες.

Μπορεί το ωμό ζαμπόν να αντικατασταθεί από άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο ζαμπόν, ψητό κοτόπουλο ή ακόμη και χορτοφαγικές εναλλακτικές λύσεις, όπως μαριναρισμένο τόφου.

Ποια είναι η προέλευση του συνδυασμού πεπόνι και ζαμπόν;
Αυτός ο κλασικός συνδυασμός προέρχεται από την Ιταλία, όπου το γλυκό πεπόνι ταιριάζει τέλεια με την αλμύρα του ζαμπόν Πάρμας.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε κλαδάκια δεντρολίβανου ως αγκάθι;
Τα κλαδάκια δενδρολίβανου προσθέτουν μια μοναδική αρωματική γεύση και αποτελούν μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση αντί για ξύλινες σφήνες, συμβάλλοντας σε μια συνταγή χωρίς απόβλητα.

Μπορούν αυτά τα κεμπάπ να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για ένα πάρτι;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υλικά εκ των προτέρων και να συναρμολογήσετε τα κεμπάπ λίγο πριν το σερβίρισμα για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα τους.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή