17 ακαταμάχητα ορεκτικά για να ενισχύσετε το χριστουγεννιάτικο γεύμα σας
Τα Χριστούγεννα, το ορεκτικό είναι η στιγμή που όλοι κάθονται στο τραπέζι και το γεύμα ξεκινάει. Θέλετε κάτι όμορφο και νόστιμο που θα σας ανοίξει την όρεξη χωρίς να υπερτονίσει το υπόλοιπο γεύμα... εν ολίγοις, ένα ορεκτικό που θα κάνει εντύπωση χωρίς να σας κάνει τη ζωή δύσκολη.
Σε αυτή την επιλογή, θα βρείτε 17 ιδέες που λειτουργούν κάθε φορά: σολομός, φουά γκρα, χτένια, ελαφρύτερες επιλογές, ακόμα και μερικές εκπλήξεις. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε το εορταστικό σας γεύμα με στυλ, αλλά κυρίως με ευχαρίστηση! :)
Ανακαλύψτε τις ιδέες συνταγών μας ↓
Ποιος είπε ότι τα μιλφέιγ είναι αυτόματα γλυκά; Θα σας διαψεύσουμε με αυτή την αλμυρή, φρέσκια, χωρίς ψήσιμο εκδοχή! Για να φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή χωρίς γλουτένη χρειάζονται μόνο 3 υλικά: σολομός, μήλο και φρέσκο κατσικίσιο τυρί. Πασπαλίστε...
Κάντε μεγάλη αίσθηση από την αρχή με αυτή τη συνταγή για σουφλέ φουά γκρα! Είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε, το αποτέλεσμα είναι μαλακό και νόστιμο. Χάρη στη βήμα-προς-βήμα συνταγή μας, αυτά τα σπιτικά σουφλέ δεν θα έχουν κανένα μυστικό για εσάς ;-)...
Ας κάνουμε τις κλασικές μας σούπες λίγο πιο κομψές και εκλεπτυσμένες προσθέτοντας ένα κέλυφος από σφολιάτα :-) Γνωστή και ως "σούπα σε αερόστατο", αυτή η εξαιρετικά εύκολη συνταγή θα είναι ιδανική για την έναρξη των εορταστικών σας γευμάτων ή απλά για...
Είμαστε όλοι υπέρ των χτένιων και των πράσων, έτσι δεν είναι; Κάντε τα ακόμα πιο τραγανά για την εορταστική περίοδο, προσθέτοντας τα σε φύλλα ζύμης τούβλου! Μια εξαιρετικά απλή σπιτική συνταγή, δοκιμασμένη και εγκεκριμένη από όλη την ομάδα του Ptitchef...
Για ένα ελαφρύ, αφράτο ορεκτικό με λεπτό άρωμα καπνιστού σολομού, επιλέξτε αυτή τη συνταγή για σουφλέ! Είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι και θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να ξετρελαθούν :-) Με μια πινελιά fromage frais για γλυκύτητα και...
Μας αρέσει να τρώμε το χαβιάρι αυτούσιο, σε όμορφα κουτάλια από φίλντισι. Ωστόσο, αν ψάχνετε για φαγητά με τα οποία μπορείτε να το συνδυάσετε, τα μαλακά βρασμένα αυγά ταιριάζουν απόλυτα. Η υφή του κρόκου του αυγού που λιώνει στο στόμα σας και...
Ανακαλύψτε έναν νέο τρόπο μαγειρέματος φουά γκρα - χωρίς μαγείρεμα! Θα είναι τέλειο σε τοστ για το απεριτίφ σας στο τέλος της χρονιάς! Μια εύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Νέες verrines για το απεριτίφ, αυτή τη φορά με ceviche στρειδιών με leche de tigre! Μια παραδοσιακή πικάντικη σάλτσα από τη Λατινική Αμερική που θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες σε χρόνο μηδέν! Ένας νέος τρόπος να απολαύσετε και τα στρείδια :-)
Συνήθως τα τρώτε ωμά ή με λεμόνι, ξύδι ή/και αλατισμένο βούτυρο. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε στρείδια ογκρατέν! Εδώ σας προτείνουμε μια γαρνιτούρα με βάση το λευκό κρασί, τα κρεμμυδάκια, την crème fraîche και το τριμμένο τυρί. Είναι ένας πολύ καλός...
Χωρίς μαγείρεμα και εύκολο στην προετοιμασία, μια πρωτότυπη ιδέα για χριστουγεννιάτικα πάρτι , αλλά μπορείτε να το σερβίρετε όλο το χρόνο αν έχετε καλεσμένους για δείπνο . Το αλμυρό μας ρολό καπνιστού σολομού (τα Χριστούγεννα θα το προσφέρουμε ως...
Όπως γνωρίζετε, αγαπάμε verrines για να ξεκινήσουμε το γεύμα :-) Προσδίδουν αμέσως μια πινελιά κομψότητας και κομψότητας στο τραπέζι, ιδανική για εορταστικά γεύματα. Είτε ως απεριτίφ είτε ως ορεκτικό, αυτές οι εξαιρετικά πολύχρωμες...
Έχετε διάθεση για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό που δεν είναι πολύ περίπλοκο; Αυτά τα ραβιόλια παντζαριού είναι τόσο κομψά όσο και εύκολα στην παρασκευή τους. Λεπτές φέτες παντζαριού τυλίγονται γύρω από μια φρέσκια γέμιση από ρικότα, λεμόνι και ρόκα ,...
Αυγά, μανιτάρια και λίγη κρέμα γάλακτος ... Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για ένα νόστιμο γεύμα ;) Αυτή η κρεμώδης, αρωματική εκδοχή με μανιτάρια χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί και είναι κάθε φορά μια απόλαυση. Τα μανιτάρια...
Αλμυρά cheesecakes χωρίς ψήσιμο - θα θέλαμε πολύ να τα δοκιμάσουμε! Είστε μαζί μας;
Αυτό το καρπάτσιο χτένι είναι μια εύκολη και τέλεια συνταγή για ένα ελαφρύ, πρωτότυπο και κομψό ορεκτικό . Η βινεγκρέτ εσπεριδοειδών , φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού και μια πινελιά λάιμ, προσθέτει φρεσκάδα και εξισορροπεί την απαλότητα των χτενιών...
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τις χριστουγεννιάτικες μίζες
Ποιες μίζες πρέπει να ετοιμάσετε για τα Χριστούγεννα;
Για ένα επιτυχημένο ξεκίνημα ενός εορταστικού γεύματος, επιλέξτε επαναλαμβανόμενα κλασικά πιάτα, όπως gravlax σολομού, σουφλέ φουά γκρα ή κομψές verrines. Τα χτένια και τα στρείδια ογκρατέν είναι επίσης πολύ δημοφιλή για την εκλεπτυσμένη πλευρά τους. Σκεφτείτε κρύα παρασκευάσματα που μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων, όπως μιλφέιγ σολομού με πράσινο μήλο ή ραβιόλια παντζαριού. Για μια πιο πρωτότυπη και φιλόξενη επιλογή, τα χριστουγεννιάτικα σνακ, όπως τα σουβλιστά στεφάνια, θα δημιουργήσουν αίσθηση με λίγη προσπάθεια!
Ποιο χριστουγεννιάτικο ορεκτικό πρέπει να επιλέξει μια έγκυος γυναίκα;
Τα χριστουγεννιάτικα ορεκτικά για έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τα ωμά ή ατελώς μαγειρεμένα προϊόντα. Επιλέξτε τηγανητά χτένια, ζεστά στρείδια ογκρατέν ή μια μαγειρεμένη μπριζόλα σολομού αντί για καπνιστό σολομό. Τα σουφλέ τυριού, οι βερίνοι λαχανικών και οι βελουτέ μανιταριών είναι εξαιρετικές εορταστικές εναλλακτικές λύσεις χωρίς κίνδυνο. Οι ψητές αλμυρές τυρόπιτες και τα ζεστά σφολιατοειδή γεμιστά με λαχανικά ή παστεριωμένα τυριά προσφέρουν επίσης μια γκουρμέ πινελιά, λαμβάνοντας παράλληλα όλες τις απαραίτητες προφυλάξεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Adèle Peyches
Σχόλια