Τυρόπιτες με αλατισμένο σολομό

Συστατικά

• 6 φέτες καπνιστού σολομού
• 300 γρ. φρουτέ φραίς (Philadelphia ή St Moret)
• 250 γρ. τυρί ρικότα
• 100 γρ. μπισκότα απεριτίφ (τύπου Tuc)
• 80 g βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι
• άνηθος
• σχοινόπρασο

Υλικά

• 5 κύκλους cheesecake διαμέτρου 8 cm (ή 1 κύκλο 22 cm)

Προετοιμασία

• Θρυμματίστε τα μπισκότα σε σκόνη και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
• Τοποθετήστε στον πάτο των κύκλων πάνω σε λαδόκολλα και πιέστε τα με ένα πιεστήριο.
  Αφήστε τα στην άκρη σε δροσερό μέρος.
  
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φρουτέ φραίς, τη ρικότα και 3 φέτες καπνιστού σολομού, κομμένες σε κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε λίγο άνηθο και σχοινόπρασο.
• Τοποθετήστε το μείγμα σε κάθε κύκλο, ισιώνοντας καλά την κορυφή. Παγώστε για τουλάχιστον 6 ώρες.
  
• Χρησιμοποιώντας έναν κύκλο, κόψτε κομμάτια από τις υπόλοιπες φέτες καπνιστού σολομού.
• Τοποθετήστε έναν κύκλο σολομού πάνω σε μια τυρόπιτα που δεν έχει προηγουμένως διαμορφωθεί και πασπαλίστε με άνηθο και σχοινόπρασο. Και ορίστε, τα cheesecakes σολομού σας είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Ένα maxi cheesecake: αντί να φτιάχνετε μικρά ατομικά cheesecakes, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έναν μεγάλο κύκλο διαμέτρου 22 εκατοστών.

Μπισκότα απεριτίφ: εδώ επιλέξαμε το Tuc, αλλά μπορείτε να επιλέξετε άλλη μάρκα και άλλες γεύσεις ανάλογα με τα γούστα σας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή