Blondie κεράσια και σοκολάτα, το τέλειο τραγανό και φοντάν κέικ

Συστατικά

• 225 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσια
• 1 αυγό
• 125 γρ. καστανή ζάχαρη
• 120 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 125 γρ. αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας

Υλικά

• 1 καλούπι 20x20

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατέψτε το αυγό με την καστανή ζάχαρη.
• Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.
  
• Τέλος, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας και τα πλυμένα και χωρίς κουκούτσια κεράσια (ή κόψτε τα στη μέση).
• Αδειάστε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα. Μοιράστε ομοιόμορφα τα κεράσια.
  
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
• Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα και σερβίρετε. Απολαύστε το!
  

Παρατηρήσεις

Γιατί αφήνετε να κρυώσει για 1 ώρα;
Για να αποκτήσει το κέικ πιο συμπαγή σύσταση. Το βούτυρο θα κρυώσει και θα σκληρύνει.

Πώς το αποθηκεύω;
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το κέικ κεράσι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.

Μπορώ να το καταψύξω;
Μπορείτε να διατηρήσετε το blondie στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Μην ξεχάσετε να κόψετε φέτες για να μπορείτε να σερβίρεστε πιο εύκολα αν θέλετε να το φάτε σταδιακά ;-)

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φρέσκα κεράσια;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρέσκα κεράσια με κονσέρβες ή κατεψυγμένα κεράσια.

Τι άλλα φρούτα μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ με ροδάκινο, βερίκοκο, βατόμουρο ή μύρτιλλο, για παράδειγμα. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με το αγαπημένο σας φρούτο!

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σοκολάτα;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με καρύδια, για παράδειγμα.

Μπορεί να αντικατασταθεί το βούτυρο;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη, αν το επιθυμείτε.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή