Crème montée βανίλιας, η τέλεια επικάλυψη για τα κέικ και τις τούρτες σας!

Συστατικά

• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 30%
• 125g μασκαρπόνε
• 40g ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά

• 1 επεξεργαστή τροφίμων ή
• 1 μπολ
• 1 ηλεκτρικό μίξερ

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε την κρέμα, το μπολ και το σύρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από τη χρήση.
  Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ.
• Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει σφιχτή. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε για να παραμείνει σταθερή.
• Τώρα είναι έτοιμο! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την κρέμα για να γαρνίρετε κέικ!

Παρατηρήσεις

Γιατί βάζετε την κρέμα στην κατάψυξη;
Η κρέμα πρέπει να είναι πολύ κρύα για να χτυπηθεί σωστά. Τοποθετήστε επίσης το μπολ και το σύρμα στην κατάψυξη, ώστε η κρέμα να παραμείνει κρύα όταν τη χτυπάτε. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι η κρέμα θα χτυπηθεί σωστά κάθε φορά!

Τι είδους κρέμα πρέπει να χρησιμοποιήσω για μια σαντιγί;
Επιλέξτε μια κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα λιπαρά της κρέμας (και το κρύο) είναι αυτά που θα κάνουν μια τέλεια κρέμα γάλακτος! Χρησιμοποιούμε μια κρέμα με τουλάχιστον 30% λιπαρά για να βεβαιωθούμε ότι θα φουσκώσει καλά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρή κρέμα γάλακτος ή crème fraiche. Αν θέλετε μια πιο ήπια γεύση: χρησιμοποιήστε μια υγρή κρέμα γάλακτος. Αν θέλετε μια κρέμα με ελαφρώς πιο όξινη γεύση: χρησιμοποιήστε crème fraiche.

Πώς αρωματίζω την κρέμα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας ή λοβό βανίλιας, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε εκχύλισμα αμυγδάλου, εκχύλισμα καφέ ή εκχύλισμα ανθών πορτοκαλιού, ανάλογα με το γούστο σας!

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή