Extra γκουρμέ μάφινς με μπανάνα και σοκολάτα

Συστατικά

• 1 μπανάνα
• 1 αυγό
• 60 ml γάλα
• 60 ml λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 70 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος
• 150 γρ. αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 60 γρ. λευκή ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας

Υλικά

• καλαθάκια
• αντικολλητικό χαρτί
• maryse
• σύρμα

Προετοιμασία

• Λιώστε την μπανάνα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
• Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, το γάλα, το λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά.
  
• Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το διοξείδιο του άνθρακα, τη λευκή ζάχαρη και το αλάτι.
• Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε δόσεις μέχρι να έχετε μια λεία, ομοιογενή πάστα.
  
• Στη συνέχεια, διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη.
• Κόψτε μεγάλα τετράγωνα από το αντικολλητικό χαρτί (αυτό θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των βάζων). Διπλώστε το τετράγωνο στα 4.
  
• Ξεδιπλώστε το χαρτί και χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κάνετε κοψίματα στις πτυχές.
• Τοποθετήστε το κομμένο χαρτί σε μια ραμελίνα και στη συνέχεια σχηματίστε το καισέ πιέζοντας το χαρτί με ένα ποτήρι.
  
• Αδειάστε το μείγμα στα φορμάκια και χτυπήστε τα στην επιφάνεια εργασίας για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220°C για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε για 20 λεπτά.
  
• Βγάλτε τα muffins από το φούρνο και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα μέσα στις φόρμες τους.
• Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τα muffins από τις φόρμες και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στη σχάρα.
  
• Όλα έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αντικαταστήσω την μπανάνα με κάποιο άλλο φρούτο;
Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα φρούτα, όπως σάλτσα μήλου, αχλαδιού ή ακόμα και κόκκινα φρούτα, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει την υφή και τη γεύση.

Τι είδους σοκολατάκια είναι καλύτερα για αυτή τη συνταγή;
Έχουμε χρησιμοποιήσει τσιπς μαύρης σοκολάτας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα σας αρέσει! Αν δεν έχετε τσιπς, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα χοντροκομμένη ;-). Η σοκολάτα είναι φυσικά προαιρετική σε αυτή τη συνταγή.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μάφινς μπανάνας;
Διατηρήστε τα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένα σε μεμβράνη. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε αν το επιθυμείτε.

Πώς πρέπει να φάω αυτά τα muffins μπανάνας;
Σας συνιστούμε να τα τρώτε ζεστά! Τα μάφινς θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε ελαφρώς πριν τα φάτε, αν τα έχετε βάλει στο ψυγείο προηγουμένως.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπερώριμες μπανάνες για αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε, απλά θυμηθείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης. Όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα, τόσο πιο γλυκιά θα είναι.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή