Extra-gourmand τυρόπιτα τύπου snickers

Συστατικά

Βάση :

• 1 μπάρα Snickers
• 225 g βούτυρο
• 15 γρ. φιστίκια (εδώ καβουρδισμένα και αλατισμένα)
• 50 γρ. βούτυρο

Cheesecake :

• 125 γρ. φρουτέ φραίς
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
• 180 γρ. μασκαρπόνε
• 30 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο:

• 100 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. ημιαλατισμένο βούτυρο
• 20 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά

Διακόσμηση :

• 20 γρ. φιστίκια
• 50 γρ. λιωμένη σοκολάτα

Υλικά

• Φόρμα με διάμετρο 18 cm
• αντικολλητικό χαρτί
• 1 κατσαρόλα
• 1 σπάτουλα
• 1 ηλεκτρικό μίξερ

Προετοιμασία

• Λιώστε το βούτυρο με τα Snickers σε μπεν μαρί.
  Ψιλοκόψτε τα μπισκότα και ρίξτε τα πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε ξανά.
• Αδειάστε το μείγμα σε μια στρωμένη και λαδωμένη φόρμα. Απλώστε ομοιόμορφα στη βάση της φόρμας και γύρω από τις άκρες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι/γυαλί. Παγώστε (ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα).
  
• Καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο :
  Λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Κουνήστε την κατσαρόλα από καιρό σε καιρό.
• Όταν λιώσει η ζάχαρη, προσθέστε το αλατισμένο βούτυρο με τη μία (προσέξτε μην πιτσιλιές!) και ανακατέψτε. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
  
• Όταν το μείγμα πάρει βράση, ανακατέψτε για περίπου 10 λεπτά για να πήξει η καραμέλα. Αφήστε την στην άκρη για μελλοντική χρήση.
• Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Διπλώστε μέσα το φρουτέ φραίς (σε θερμοκρασία δωματίου) χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
  
• Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα, πάνω από τη βάση. Καλύψτε την κορυφή με φιστίκια (κρατήστε μερικά για αργότερα ↓). Περιχύστε την καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο από πάνω και παγώστε για τουλάχιστον 4 ώρες, στην καλύτερη περίπτωση όλη τη νύχτα.
• Λιώστε τη σοκολάτα. Ξεφορμάρετε το cheesecake και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίστε την κορυφή με τη λιωμένη σοκολάτα για να διακοσμήσετε το cheesecake.
  
• Προσθέστε φιστίκια από πάνω. Όλα έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε έτοιμη καραμέλα αλατισμένου βουτύρου!
Εμείς χρησιμοποιήσαμε καβουρδισμένα και αλατισμένα φιστίκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απλά :-)

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή