Γιγαντιαίο κέικ μπισκότων με marshmallows

Συστατικά

• 85 γραμμάρια βούτυρο
• 85 g καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 150 γρ. αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
• 100 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας
• 2 μπισκότα speculoos
• 6 ζαχαρωτά

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με την καστανή ζάχαρη.
• Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε
  
• Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα.
  
• Χωρίστε το μείγμα στη μέση, σχηματίστε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, πιέζοντας ελαφρά.
• Προσθέστε τα δύο μπισκότα speculoos
  
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ζαχαρωτά
• Πάρτε το άλλο μισό της ζύμης μπισκότων και καλύψτε το όλο, σφραγίζοντας καλά τις άκρες. Μην πλατύνετε το μπισκότο, αφήστε το σε μπάλα ώστε να είναι και τραγανό και μαλακό.
  
• Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά στους 180°C.
• Όλα έτοιμα! Απολαύστε το!
  

Παρατηρήσεις

Εναλλακτικές λύσεις: διαφοροποιήστε τις απολαύσεις όταν γεμίζετε την καρδιά του μπισκότου. Εμείς επιλέξαμε δύο μπισκότα speculoos και marshmallows, αλλά ανάλογα με τα γούστα σας, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα με τετράγωνα σοκολάτας για ένα 100% γκουρμέ αποτέλεσμα, ή με Oreos για παράδειγμα. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμώδες συστατικό, όπως ένα άλειμμα ή μια καραμέλα.

Το μυστικό αυτού του μπισκότου... Ψήσιμο και μέγεθος. Η ιδέα είναι ότι δεν πρέπει να είναι παραψημένο για να διατηρήσει το μαλακό, μισοψημένο εσωτερικό του, με τα σχεδόν ρευστά marshmallows. Η παρασκευή μεμονωμένων μπισκότων δεν θα λειτουργούσε, καθώς ένα μεμονωμένο marshmallow θα είχε την τάση να λιώνει και να αναμειγνύεται με τη ζύμη.

Αποθήκευση: Αυτό το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί για 3 ημέρες σε αεροστεγές μέρος για να διατηρήσει τη μαλακότητά του. Μπορεί να ξαναζεσταθεί ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων, για παράδειγμα, για να ανακτήσει την υφή που λιώνει στο στόμα και το νόστιμο κέντρο του!

Λίγη ιστορία: Τα μπισκότα είναι μικρά ξηρά μπισκότα αμερικανικής προέλευσης, παραδοσιακά με κομματάκια σοκολάτας. Όπως όλα τα άλλα στην κουζίνα, μπορούν να φτιαχτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Συνήθως φτιάχνονται για να απολαμβάνονται μεμονωμένα, η συνταγή μας περιλαμβάνει αναλογίες κατάλληλες για ένα γιγαντιαίο μπισκότο που μπορεί να μοιραστεί.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή