Γλειφιτζούρια μαρέγκας

Συστατικά

• 2 ασπράδια αυγών
• 100 g ζάχαρη
• χρωστική τροφίμων

Υλικά

• Ξύλινα σουβλάκια
• σακούλα ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

• Χτυπήστε τα ασπράδια σε μέτρια ταχύτητα με τη μισή ζάχαρη. Όταν το σύρμα αφήσει σημάδια, προσθέστε την άλλη μισή ζάχαρη.
• Χτυπήστε μέχρι το ασπράδι να σχηματίσει κορυφές όταν σηκώνετε το σύρμα.
  
• Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο μέτρησης και, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, κάντε 4 γραμμές στο εσωτερικό της με το χρώμα τροφίμων.
• Γεμίστε τη σακούλα με τη μαρέγκα και σχηματίστε γλειφιτζούρια σε ένα ταψί. Βάλτε σουβλάκια σε κάθε γλειφιτζούρι.
  
• Ψήστε για 1 ώρα στους 110°C. Και τώρα τα γλειφιτζούρια μαρέγκας σας είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Χρώματα: εδώ επιλέξαμε να προσθέσουμε κόκκινη βαφή, αλλά μπορείτε να επιλέξετε και άλλα χρώματα!

Δεν έχετε σακούλα διοχέτευσης; Απλά χρησιμοποιήστε μια σακούλα κατάψυξης με κομμένη τη γωνία.

Για μια επιτυχημένη μαρέγκα: χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγών που βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, είτε βγάλτε τα αυγά σας από το ψυγείο λίγες ώρες πριν ετοιμάσετε τη συνταγή σας, είτε χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους 1 ή 2 ημέρες πριν, κρατώντας τα ασπράδια εκτός ψυγείου, σφραγισμένα σε ένα κουτί.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή