Köfte - τούρκικα κεφτεδάκια

Συστατικά

• 350 γραμμάρια κιμά (μοσχαρίσιος)
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 0,5 ματσάκι μαϊντανό
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Υλικά

• Μπολ
• χαρτί ψησίματος
• σανίδα κοπής
• Πρέσα σκόρδου

Προετοιμασία

• Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους.
  Πιέστε τη σκελίδα σκόρδου με μια πρέσα σκόρδου ή κόψτε την επίσης σε πολύ μικρούς κύβους.
  Πλύνετε το μαϊντανό, σκουπίστε τον και ψιλοκόψτε τον.
• Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα έτοιμα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.
  Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με τα χέρια σας και επεξεργαστείτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  
• Σχηματίστε τη ζύμη του κιμά σε περίπου 10 οβάλ κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Τοποθετήστε το σχηματισμένο köfte σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα köfte στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά (180-200 °C), γυρίζοντας τα από την άλλη πλευρά μετά από 20 λεπτά.
  
• Το köfte είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Παρατηρήσεις

Καλύτερα να φτιάξετε διπλάσια ποσότητα. Τα köfte έχουν επίσης υπέροχη γεύση την επόμενη μέρα. Είτε κρύα είτε ξαναζεσταμένα - εξαρτάται από εσάς.

Για να μην διαλυθούν οι τούρκικοι κεφτέδες κατά το τηγάνισμα, παγώστε τους στο ψυγείο προηγουμένως.

Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το ελαιόλαδο αν θέλετε να εξοικονομήσετε θερμίδες. Ωστόσο, προσθέτει υπέροχη γεύση και κάνει τα κεφτεδάκια πιο ζουμερά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τα köfte στο φούρνο, σε τηγάνι ή στη σχάρα.

Ποια συνοδευτικά πιάτα ταιριάζουν με το köfte;
Το Köfte είναι ένα κλασικό finger food στην Τουρκία. Συχνά σερβίρεται σε σάντουιτς ως köfte ekmek. Άλλα τυπικά συνοδευτικά περιλαμβάνουν ψητές πιπεριές και ντομάτες, καθώς και ρύζι και σαλάτα με πλιγούρι. Το cacik (τουρκικό τζατζίκι) είναι απαραίτητο ως ντιπ.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή