Τηγανίτα καρύδας

Συστατικά

Για την καραμέλα :

• 70g ζάχαρη
• λίγο νερό

Για την κρέμα :

• 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
• 400 ml γάλα καρύδας
• 75 γρ. τριμμένη καρύδα
• 3 αυγά

Υλικά

• σαλατιέρα
• φόρμα για κέικ 22x11 cm
• φούρνος

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε την καραμέλα: βάλτε τη ζάχαρη και λίγο νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε την μέχρι να σχηματιστεί η καραμέλα. Αμέσως ρίξτε τη στον πάτο μιας φόρμας για κέικ.
• Χτυπήστε τα αυγά σε ομελέτα και προσθέστε το γάλα καρύδας. Ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά.
  
• Προσθέστε την τριμμένη καρύδα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα κέικ στην οποία έχει χυθεί η καραμέλα.
• Τοποθετήστε το ταψί σε ένα βαθύ ταψί ή ένα μεγάλο πιάτο και γεμίστε το με βραστό νερό για να δημιουργήσετε ένα μπεν μαρί.
  
• Ψήστε για 45 λεπτά στους 180°C. Η λεπίδα ενός μαχαιριού θα πρέπει να βγαίνει καθαρή, διαφορετικά η τάρτα σας δεν έχει ψηθεί ακόμα.
• Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Και τώρα η τάρτα καρύδας σας είναι έτοιμη!
  

Παρατηρήσεις

Γάλα καρύδας: αν ανησυχείτε ότι η γεύση καρύδας είναι πολύ έντονη σε αυτό το επιδόρπιο, αντικαταστήστε το γάλα καρύδας με κανονικό γάλα.

Μαγικό επιδόρπιο: Όπως ακριβώς το αδελφό του προϊόν, το "μαγικό κέικ", το οποίο μετά το ψήσιμο αποτελείται από 3 διαφορετικά μέρη, έτσι και η τάρτα καρύδας αποτελείται από 2 μέρη. Το 1ο, στην κορυφή, είναι λείο και κρεμώδες. Το 2ο, στην κάτω πλευρά, είναι μαλακό και μαστιχωτό.

Η καραμέλα: δεν είναι υποχρεωτική! Μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε μια απλή flan καρύδας ή να προσθέσετε λίγη coulis λίγο πριν το σερβίρισμα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή