Κουνέλι κέικ

Συστατικά

Τα brownies :

• 6 αυγά
• 160 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100 γρ. αλεύρι
• 300 γρ. σοκολάτα
• 300 γρ. βούτυρο
• 2 πρέζες αλάτι

Η διακόσμηση :

• 200 γρ. λευκή σοκολάτα
• 10 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
• ροζ χρώμα τροφίμων
• 100 γρ. τριμμένη καρύδα
• 150 γρ. smarties
• 3 mikados

Υλικά

• Στρογγυλό καλούπι διαμέτρου 18 cm
• Σακούλα ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

• Γκανάς σοκολάτας :
  Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια σε ένα μπολ. Ρίξτε τη ζεστή κρέμα από πάνω και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
• Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας από αυτή τη γκανάς και χρωματίστε την απαλό ροζ (με αυτό το χρώμα θα ζωγραφίσετε τα αυτιά και την τρούφα). Παγώστε τις 2 γκανάς για τουλάχιστον 4 ώρες.
  
• Ετοιμάστε το μείγμα για τα brownie:
  Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι.
• Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο και προσθέστε την στο προηγούμενο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
  Χωρίστε τη ζύμη στα 2.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε 2 βουτυρωμένες στρογγυλές φόρμες του ίδιου μεγέθους (ή τη μία μετά την άλλη αν έχετε μόνο μία φόρμα).
  Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180°C. Αφήστε το να κρυώσει.
• Τοποθετήστε ένα από τα brownies σε ένα πιάτο. Κόψτε το άλλο όπως φαίνεται στη φωτογραφία (ή στο βίντεο παρακάτω), ώστε να σχηματιστούν 2 αυτιά και ένα παπιγιόν.
  
• Τοποθετήστε τα πάντα στο πιάτο σερβιρίσματος για να σχηματίσετε το κουνέλι σας.
• Απλώστε τη γκανάς λευκής σοκολάτας σε όλο το κέικ. Δεν πειράζει αν δεν είναι πολύ λεία, θα καλυφθεί αργότερα.
  
• Πασπαλίστε με την τριμμένη καρύδα το κεφάλι και τα αυτιά του κουνελιού για να φτιάξετε τη γούνα. Κολλήστε την και στις άκρες, καθώς η γκανάς θα την κρατήσει στη θέση της.
• Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ή μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, σχεδιάστε το κενό των αυτιών και της τρούφας, χρησιμοποιώντας τη χρωματιστή γκανάς.
  
• Σπάστε τα μπισκότα Mikado στα 2 και τοποθετήστε τα κάτω από τη μύτη για να σχηματίσουν τα μουστάκια. Τοποθετήστε από πάνω 2 καφέ smarties για να φτιάξετε τα μάτια.
• Στη συνέχεια, κολλήστε λίγο-λίγο τα smarties, προσπαθώντας να ακολουθήσετε τα χρώματα του ουράνιου τόξου, πάνω στο παπιγιόν.
  
• Και τώρα το κέικ λαγουδάκι σας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Το κέικ βάσης: μπορείτε να φτιάξετε όποιο κέικ θέλετε, λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα πολύ φουσκωμένο κέικ δεν θα είναι αρκετά επίπεδο για να το διακοσμήσετε.
Η γκανάς: μπορείτε να την φτιάξετε με μαύρη σοκολάτα (χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα κρέμας με σοκολάτα) για να δημιουργήσετε έναν καφέ λαγό. Σε αυτή την περίπτωση, μην προσθέσετε την τριμμένη καρύδα.
Διακόσμηση: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας!
Αποθήκευση: Καθώς αυτό το κέικ περιέχει γκανάς, σας συνιστούμε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο έως και 4 ημέρες. Για το σερβίρισμα, βγάλτε το από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε το brownie να είναι ωραίο και μαλακό.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή