Κέικ ντόνατ

Συστατικά

• Για το κέικ
• 190 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. ζάχαρη
• 150 γρ. βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
• 5 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 20 σμέουρα
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

Για το ροζ γλάσο:

• 25 ml γάλα (25 γρ.)
• 170 γρ. ζάχαρη άχνη
• Χρώμα τροφίμων

Για τη διακόσμηση:

• Ζάχαρη (ή βερμικέλι)

Υλικά

• Καλούπι Savarin
• Σακούλα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλια και τα αυγά.
• Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το στο μείγμα.
  
• Ρίξτε τα 2/3 του μείγματος στη βουτυρωμένη φόρμα.
  Πασπαλίστε τα σμέουρα σε αλεύρι (για να μην πέσουν στον πάτο της φόρμας) και τοποθετήστε τα πάνω από το μείγμα. Καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα.
• Ψήστε για 40 λεπτά στους 160°C. Αφήστε το να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε.
  
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με το γάλα. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το χρώμα της αρεσκείας σας.
• Χρησιμοποιώντας μια σακούλα για πίπες (ή ένα δοχείο με στόμιο), περιχύστε το γλάσο πάνω από το κέικ ενώ το γυρίζετε.
  
• Σταδιακά το γλάσο θα απλωθεί και θα τρέξει πάνω στο κέικ. Μη διστάσετε να ρίξετε περισσότερο σε ορισμένα σημεία για να σχηματίσετε μια ροή.
  Προσέξτε, το γλάσο μπορεί να τρέξει, γι' αυτό σταματήστε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε βάλει πολύ.
• Πασπαλίστε το κέικ με τυπικά διακοσμητικά από ζάχαρη ντόνατ, όπως πασπαλίσματα ή πέρλες. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
  
• Και τώρα το κέικ ντόνατ είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Σμέουρα: μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα κόκκινα φρούτα ή να τα παραλείψετε εντελώς.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή