Μπισκότα twix με καραμέλα και σοκολάτα γάλακτος

Συστατικά

Μπισκότα :

• 75 g ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. μαλακό βούτυρο
• 1 αυγό
• 200 γρ. αλεύρι

Επικάλυψη :

• 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος

Καραμέλα :

• 75 γρ. βούτυρο
• 75g ζάχαρη
• 200 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Προετοιμασία

• Σφολιάτα :
  Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε.
• Προσθέστε το αλεύρι σε αρκετές προσθήκες. Ξεκινήστε με σύρμα και τελειώστε με το χέρι.
  
• Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη: σχηματίστε μια μπάλα και ισιώστε την. Παγώστε για 15 λεπτά.
• Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Κόβουμε σε ορθογώνια 9 x 4 cm.
  
• Προσθέστε μικρές λωρίδες 0,5 x 9 cm στην κορυφή των ορθογωνίων ζύμης, πιέζοντας τις καλά για να κολλήσουν.
• Ψήστε για 10 λεπτά στους 180°C και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
  
• Καραμέλα :
  Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.
• Ανακατέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να ροδίσει ελαφρά.
  
• Γεμίστε το εσωτερικό των μπισκότων με την καραμέλα. Παγώστε για 15 λεπτά. Γεμίστε το εσωτερικό των μπισκότων με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και παγώστε ξανά για 15 λεπτά.
• Και ορίστε, τα μπισκότα σας είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς πετυχαίνω τέλεια τραγανά μπισκότα twix με καραμέλα σοκολάτας γάλακτος;
Για να έχετε τραγανά μπισκότα, βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρεύετε για το σωστό χρονικό διάστημα και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς μετά το ψήσιμο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μπισκότα καραμέλας twix;
Διατηρήστε τα σε αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσουν την τραγανότητα και τη γεύση τους.

Μπορεί η σοκολάτα γάλακτος να αντικατασταθεί από άλλο είδος σοκολάτας;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη ή λευκή σοκολάτα όπως προτιμάτε, αλλά αυτό θα αλλάξει την τελική γεύση των μπισκότων.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω τη ζύμη εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για λίγες ημέρες πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος σε αυτή τη συνταγή;
Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα προσθέτει μια κρεμώδη υφή και γλυκύτητα που εξισορροπεί τέλεια τη γεύση της καραμέλας και της σοκολάτας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή