Muffins με σοκολάτα, η αμερικανική συνταγή

Συστατικά

• 200 g αλεύρι
• 150 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο
• 2 αυγά
• 120 ml γάλα
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 150 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και σόδα.
  Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα αυγά και το γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε χονδροειδώς.
• Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε γρήγορα, ακολουθούμενο από τα κομματάκια σοκολάτας.
• Τοποθετήστε θήκες για μάφιν σε μια φόρμα για μάφιν και γεμίστε κάθε θήκη μέχρι το χείλος. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180°C. Και ορίστε, τα αμερικάνικα μάφινς με σοκολάτα είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Κομματάκια σοκολάτας: Αν δεν έχετε, μπορείτε απλά να σπάσετε μερικά κομμάτια από μια σοκολάτα ή να τα αλέσετε στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τα αντικαταστήσετε με άλλους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα κ.λπ.

Ανάμειξη: Η ανάμειξη των ξηρών συστατικών από τη μία πλευρά και των υπόλοιπων από την άλλη θα δώσει στα μάφινς σας μια πιο μαλακή και αέρινη υφή μετά το ψήσιμο. Αυτό οφείλεται στη χημική αντίδραση μεταξύ της μαγιάς και των διττανθρακικών που αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα υλικά. Όσο για τη ζύμη σας, το γεγονός ότι δεν είναι εντελώς λεία θα τονίσει επίσης αυτή την αφράτη συνοχή.

Χάρτινες θήκες: Αυτές απλά προσθέτουν μια επιπλέον διακοσμητική πινελιά στα μάφιν σας :-) Αν δεν έχετε, μην πανικοβάλλεστε! Τα muffins σας θα είναι εξίσου χαριτωμένα και χωρίς αυτές. Ωστόσο, θυμηθείτε να λαδώσετε τις φόρμες σας με λάδι ή βούτυρο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή