Ποτήρια τύπου banoffee, για τους λάτρεις της μπανάνας και της καραμέλας

Συστατικά

• 125 g speculoos (+/-)
• 3 μπανάνες (+/- ανάλογα με το μέγεθος)

Καραμέλα:

• 25 g βούτυρο
• 25 g καστανή ζάχαρη
• 100 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Κρέμα:

• 15% κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά (κρύα)
• 1 κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε (κρύο, προαιρετικά)

Διακόσμηση (προαιρετικά): Κρέμα με κρέμα γάλακτος:

• 10 g μαύρη σοκολάτα

Υλικά

• 1 σακούλα ζαχαροπλαστικής
• 1 τηγάνι
• 4 ποτήρια bodega

Προετοιμασία

• Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες.
• Θρυμματίστε το speculoos για να πάρετε μικρά κομμάτια.
  
• Τοποθετήστε τα κομμάτια μπανάνας στα πλαϊνά των ποτηριών.
• Γεμίστε το κέντρο με τα κομμάτια speculoos.
  
• Καραμέλα:
  Καραμέλα: Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
• Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.
  
• Ανακατέψτε και περιμένετε να βράσει. Αφήστε το να πήξει για 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά.
• Καλύψτε τα speculoos με την καραμέλα στα ποτήρια. Παγώστε για τουλάχιστον 1 ώρα.
  Τοποθετήστε την κρέμα και το μασκαρπόνε στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε.
  
• Προετοιμάστε την κρεμ μοντέ πριν την τοποθετήσετε πάνω στις βερτίνες:
  Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή.
  *Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε για να την κάνετε πιο πηχτή.
• Αφαιρέστε τα ποτήρια από το ψυγείο και τοποθετήστε κομμάτια μπανάνας πάνω από την καραμέλα.
  
• Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα σακουλάκι για πίπες και ρίξτε την κρέμα από πάνω.
• Διακοσμήστε τις βερίνοι με ψίχουλα από speculoos και μια φέτα μπανάνα.
  *Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα αν θέλετε.
  

Παρατηρήσεις

Μπορούν οι βερτίνες να φτιαχτούν εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να τις φτιάξετε εκ των προτέρων, αλλά σας συνιστούμε να προσθέσετε τη σαντιγί και τη διακόσμηση την τελευταία στιγμή.
Φάτε τις βερίνοι το συντομότερο δυνατό.

Μπορείτε να φτιάξετε μικρότερες βερίνες;
Ναι, συνιστούμε να ξεκινήσετε με μια στρώση speculoos, μετά μια στρώση μπανάνας, μετά μια στρώση καραμέλας, άλλη μια στρώση μπανάνας, μια στρώση σαντιγί και μετά τη διακόσμηση.

Με τι να αντικαταστήσω την καραμέλα;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την καραμέλα με γκανάς σοκολάτας, για παράδειγμα.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για speculoos;
Θα μπορούσατε να τα αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, με κουλουράκια Μπρετόν!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή