Τάρτες αγίου βαλεντίνου με μαρμελάδα φράουλας: ρομαντικές σπιτικές λιχουδιές

Συστατικά

• 350 g αλεύρι
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1 κρόκο
• 150 γρ. ζάχαρη
• 150 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη)
• 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• Μαρμελάδα φράουλα κατά βούληση

Υλικά

• Φόρμες για τάρτες (διάμετρος 10 cm)
• Κόφτης ζαχαροπλαστικής σε σχήμα καρδιάς
• Μεμβράνη τροφίμων
• Ξύλινος πάσσαλος
• Μπολ

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε τη ζύμη: κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το ολόκληρο αυγό, τον κρόκο και το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια.
• Ζυμώστε τα υλικά μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο τυλιγμένη με μεμβράνη για 45 λεπτά.
  
• Ανοίξτε τη ζύμη: αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά, ενώ στο μεταξύ προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στη συνέχεια, ανοίγετε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 3-4 mm.
• Κόψτε τη ζύμη ανάλογα με το μέγεθος των φορμών, βουτυρώστε τις και στρώνετε τη ζύμη, πιέζοντας καλά τον πάτο και τις άκρες. Κόψτε την περίσσεια και απλώστε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα φράουλα, ισοπεδώνοντάς την προσεκτικά.
  
• Ανακατέψτε τα υπολείμματα της ζύμης, ανοίξτε τα ξανά και κόψτε καρδιές με έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής- τοποθετήστε μία στο κέντρο κάθε τάρτας.
• Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τις τάρτες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς πριν τις σερβίρετε.
  

Παρατηρήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε τις τάρτες μαρμελάδας φράουλας;
Οι τάρτες μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από πηγές θερμότητας. Εάν η μαρμελάδα είναι πολύ υγρή, είναι καλύτερο να τις διατηρήσετε στο ψυγείο και να τις επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις σερβίρετε.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαρμελάδα φράουλα με άλλο είδος μαρμελάδας;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλα με μαρμελάδα βατόμουρο, μούρο ή βερίκοκο. Ωστόσο, για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η μαρμελάδα φράουλα εξακολουθεί να είναι η πιο ρομαντική και γραφική επιλογή.

Μπορώ να καταψύξω τις τάρτες με μαρμελάδα φράουλα;
Ναι, οι τάρτες με μαρμελάδα φράουλα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορούν να καταψυχθούν χωρίς κανένα πρόβλημα, κατά προτίμηση ήδη μαγειρεμένες και πλήρως κρυωμένες. Τοποθετήστε τις σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε τις μεμονωμένα σε μεμβράνη για να αποφύγετε το κάψιμο στην κατάψυξη.

Μπορώ να φτιάξω τις τάρτες χωρίς λακτόζη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο χωρίς λακτόζη ή μια ποιοτική φυτική μαργαρίνη. Το αποτέλεσμα θα εξακολουθεί να είναι μια εύθρυπτη και νόστιμη ζύμη, ιδανική για όσους έχουν δυσανεξία.

Οι τάρτες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι επίσης κατάλληλες για σπιτικό δώρο;
Απολύτως. Συσκευασμένες μεμονωμένα σε διαφανείς σακούλες ή διακοσμητικά κουτιά, οι τάρτες με μαρμελάδα φράουλα αποτελούν μια ρομαντική, φθηνή και ειλικρινή ιδέα για δώρο.

Ποια ποτά ταιριάζουν καλύτερα με τις τάρτες του Αγίου Βαλεντίνου;
Αυτές οι τάρτες ταιριάζουν τέλεια με ένα Moscato d'Asti, ένα γλυκό αφρώδες κρασί ή ένα τσάι με κόκκινα φρούτα. Ιδανικές για να κλείσουν ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα επιδόρπιο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή