Βουτυρόπιτα γεμιστή με κινόα και ρόδι

Name: Βουτυρόπιτα γεμιστή με κινόα και ρόδι
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 1 κολοκύθα; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι; 100 γρ. κινόα; 213 ml νερό; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1/2 ρόδι; 15 γρ. κολοκυθόσποροι; 6 κλαδάκια φρέσκου κόλιανδρου

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

1 h 25 m

85 Kcal

Έχετε μια κολοκύθα και θέλετε να κάνετε κάτι άλλο με αυτήν εκτός από βελουτέ; Τότε ήρθε η ώρα να το γεμίσετε! Ένα πλήρες, πλούσιο, πολύχρωμο χειμωνιάτικο γεύμα! Γιατί ναι, η πορτοκαλί σάρκα της είναι εξίσου καλή για το σώμα σας όσο και για το μυαλό σας :-) Σε συνδυασμό με το κόκκινο των κουκουτσιών του ροδιού και το πράσινο του φρέσκου κόλιανδρου, αυτό το γεύμα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας χαροποιήσει :-) Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε όλη την οικογένεια να τρώει λαχανικά εποχής, και ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο επίσης ;-) Ακολουθήστε τον οδηγό βήμα προς βήμα με τις γραπτές εξηγήσεις, τις φωτογραφίες και το βίντεο!

Υλικά

Λαδόκολλα

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος αναμονής20 min

Χρόνος μαγειρέματος50 min

Πλύνετε την κινόα, ξεπλένοντας αρκετές φορές. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, σκεπασμένο, και προσθέστε το αλάτι και την κινόα. Αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξύστε το εσωτερικό και βάλτε τη σάρκα στην κοιλότητα.
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και αλείψτε με αυτό τις δύο πλευρές του βουτυρόψαρου. Τοποθετήστε τα μισά κολοκύθια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε τα για 40 λεπτά στους 190°C.
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από το ρόδι. Μοιράστε την κινόα ανάμεσα στα μισά κολοκύθια. Πασπαλίστε με τους κολοκυθόσπορους και στη συνέχεια με τα κουκούτσια. Τέλος, ψιλοκόψτε μερικά φύλλα φρέσκου κόλιανδρου από πάνω.
Όλα έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να επιλέξω την τέλεια κολοκύθα για αυτή τη συνταγή;
Όταν επιλέγετε κολοκύθα, αναζητήστε εκείνες που είναι σφιχτές, βαριές για το μέγεθός τους και με λεία, πεντακάθαρη φλούδα.

Μπορεί η κινόα να αντικατασταθεί από κάποιο άλλο δημητριακό σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κινόα με ρύζι, πλιγούρι ή ακόμη και κουσκούς, αλλά αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση και την υφή του πιάτου.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη της κολοκύθας βουτύρου;
Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της πέψης.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τα περισσεύματα της γεμιστής κολοκύθας;
Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες ή να καταψυχθούν για 2 έως 3 μήνες.

Μπορεί αυτό το πιάτο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση και να γεμίσετε την κολοκύθα εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, να τη μαγειρέψετε λίγο πριν το σερβίρισμα για ένα ζεστό και νόστιμο πιάτο.