Γρήγορο και εύκολο beef stroganoff

Συστατικά

• 300 γρ. μπριζόλα
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ. μανιτάρια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 15 cl νερό
• 1 κύβος ζωμού
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 4 κουταλιές της σούπας crème fraîche
• χυμό 1/2 λεμονιού
• αλάτι
• πιπέρι

Προετοιμασία

• Κόψτε την μπριζόλα σας σε λωρίδες. Ανακατέψτε το αλεύρι με την πάπρικα και αλείψτε με το μείγμα κάθε λωρίδα κρέατος.
• Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Μαγειρέψτε το γρήγορα, περίπου 3 λεπτά: θέλουμε απλώς να το τσιγαρίσουμε. Αφήστε το στην άκρη.
  
• Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το λιωμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
• Προσθέστε το νερό, τον κύβο ζωμού, τη σάλτσα Worcestershire, τον πελτέ ντομάτας και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά για να μειωθεί η σάλτσα.
  
• Τέλος, προσθέστε την crème fraîche, το χυμό λεμονιού και το κρέας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να πάρει βράση.
• Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.
  
• Και τώρα το Beef Stroganoff σας είναι έτοιμο! Priyatnogo appetita!

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η προέλευση του Beef Stroganoff;
Το Beef Stroganoff είναι ένα ρωσικό πιάτο που προέρχεται από τον 19ο αιώνα και συχνά συνδέεται με την αριστοκρατική κουζίνα της Αγίας Πετρούπολης.

Μπορεί το Beef Stroganoff να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το Beef Stroganoff εκ των προτέρων και να το ζεστάνετε λίγο πριν το σερβίρισμα, γεγονός που επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν ακόμη περισσότερο.

Ποια είδη κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο Stroganoff;
Αν και η μπριζόλα είναι παραδοσιακή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτο μινιόν, κοτόπουλο ή ακόμη και χορτοφαγικές εναλλακτικές λύσεις, όπως το τόφου.

Πώς μπορώ να κάνω το Beef Stroganoff πιο κρεμώδες;
Για ένα ακόμα πιο κρεμώδες Stroganoff, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη crème fraîche ή λίγο τυρί κρέμα στη σάλτσα.

Ποια φρέσκα μυρωδικά μπορούν να προστεθούν στο Beef Stroganoff;
Βότανα όπως ο μαϊντανός, το σχοινόπρασο ή ο άνηθος ταιριάζουν πολύ καλά με το Beef Stroganoff και προσθέτουν μια πινελιά φρεσκάδας στο πιάτο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή