Κις με λαχανικά και μπέικον που όλοι λατρεύουν!

Συστατικά

• 1 ζύμη κρούστας
• 600 γρ. λαχανικά (εδώ μια σακούλα κατεψυγμένα λαχανικά)
• 150 γρ. μπέικον
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 20cl κρέμα σόγιας
• 3 αυγά
• 1 λίτρο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• 1 ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκατοστών
• 1 ταψί ψησίματος

Προετοιμασία

• Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  Στα μισά του μαγειρέματος, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Μόλις ξεπαγώσουν τα λαχανικά σας, προσθέστε τα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
• Τοποθετήστε τη ζύμη σας σε μια φόρμα για τάρτες και τρυπήστε την με ένα πιρούνι. Περιχύστε το μείγμα λαχανικών και μπέικον και στη συνέχεια το μείγμα της τάρτας.
• Ψήστε για 35 λεπτά στους 200°C και απολαύστε!

Παρατηρήσεις

Τι ζύμη πρέπει να χρησιμοποιήσω για μια κις; Το φύλλο σφολιάτας είναι η τέλεια βάση για την αλμυρή κις σας. Είναι ελαφριά και αντέχει καλά στο μαγείρεμα. Κρατήστε τη σφολιάτα για τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί (η συνταγή βρίσκεται στον ιστότοπό μας).

Πώς μπορώ να αποφύγω το νερό στην κις μου; Το απόλυτο τέχνασμα είναι να μαγειρέψετε τα υλικά της γέμισής σας ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, ώστε να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Μόλις μαγειρευτούν, μπορείτε να τα προσθέσετε στην κις σας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τη βάση της τάρτας σας με κορν φλάουρ ή φρυγανιά, ώστε να απορροφήσουν τους χυμούς κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Πώς ψήνω την κις μου; Τοποθετήστε την κις σας όσο το δυνατόν πιο χαμηλά στο φούρνο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι ο πάτος της κις σας θα ψηθεί. Γυρίστε την στα μισά του δρόμου στο τέλος του ψησίματος, ώστε η κορυφή να ροδίσει. Για ένα τραγανό φινίρισμα, γυρίστε το φούρνο σας στη λειτουργία γκριλ για 5 λεπτά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά στην κις μου; Φυσικά! Ωστόσο, θυμηθείτε να τα ξεπαγώσετε και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι, ώστε να απελευθερώσουν όλο το νερό τους πριν τα προσθέσετε στην κις σας.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή