Ζυμαρικά με σολομό και τυρί ρικότα, η κρεμώδης συνταγή που όλοι θέλουν να δοκιμάσουν

Συστατικά

• 200 γραμμάρια φρέσκες παπαρδέλες
• 100 γρ. ρικότα
• 100 γρ. καπνιστό σολομό
• Υγρή κρέμα γάλακτος κατά βούληση (ή λίγο γάλα)
• κρεμμυδάκι για γεύση
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση
• λευκό κρασί κατά βούληση
• Αποξηραμένος άνηθος για γεύση

Υλικά

• τηγάνι
• τρίφτης
• σανίδα κοπής
• κατσαρόλα
• μαχαίρι
• ξύλινο κουτάλι

Προετοιμασία

• Ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι και τσιγαρίστε το σε ένα τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
• Προσθέστε τον ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, δυναμώνετε τη φωτιά και σβήνετε με το λευκό κρασί.
• Τώρα, βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με ένα πιρούνι, και στη συνέχεια ρίξτε το στο τηγάνι με το σολομό. Προσθέστε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος και τον άνηθο και ανακατέψτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 4 έως 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Εν τω μεταξύ, φέρνετε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Βυθίστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα.
• Πάρτε μια κουτάλα από το νερό μαγειρέματος και ρίξτε το στο τηγάνι με τη σάλτσα. Στη συνέχεια στραγγίζετε τα ζυμαρικά al dente, τα ρίχνετε στο τηγάνι και τα ανακατεύετε γρήγορα.
• Σερβίρετε και πασπαλίστε με λίγο άνηθο. Τα ζυμαρικά με σολομό και τυρί ρικότα είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω ζυμαρικά με σολομό και τυρί ρικότα;
Ναι, μπορείτε να τα διατηρήσετε έως και μία ημέρα στο ψυγείο. Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να τα καταναλώσετε αμέσως μόλις είναι έτοιμα, προκειμένου να απολαύσετε αυτό το φανταστικό πρώτο πιάτο στην καλύτερη δυνατή εκδοχή του.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο σολομό;
Φυσικά και μπορείτε. Κόψτε τον σε λωρίδες και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως στη συνταγή

Τι μορφή πρέπει να χρησιμοποιήσω για τα ζυμαρικά με σολομό και ρικότα;
Εμείς χρησιμοποιήσαμε παπαρδέλες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταλιατέλες ή μικρά σχήματα ζυμαρικών, όπως πέννες ριγκάτε, μεζέ μανίς, φουζίλι ή φαρφάλες.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για υγρή κρέμα γάλακτος;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική κρέμα μαγειρικής ή λίγο γάλα. Αυτά θα κάνουν τη σάλτσα με βάση τη ρικότα πιο κρεμώδη.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο άνηθο;
Βεβαίως. Το πιάτο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή