Μαλακά και νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα

Name: Μαλακά και νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: El
Ingredients: Για τη σάλτσα; 500 ml πολτός ντομάτας; 1/2 μικρό κρεμμύδι; έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; Για τα κεφτεδάκια; 200 γρ. χοιρινό κιμά; 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς; 2 αυγά; 100 γρ. φρυγανιά; 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα; μαύρο πιπέρι για γεύση; ψιλοκομμένος μαϊντανός; αλάτι κατά βούληση; βασιλικός κατά βούληση

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

35 min

400 Kcal

Μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή που όλοι αγαπούν: κεφτεδάκια με σάλτσα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του δεύτερου πιάτου και κάθε γιαγιά έχει τα δικά της μυστικά για να τα κάνει μαλακά και νόστιμα: κάποιοι χρησιμοποιούν ένα μείγμα κιμά στο μείγμα, κάποιοι χρησιμοποιούν μόνο μοσχαρίσιο κιμά, κάποιοι βάζουν ψωμί ή μαϊντανό και κάποιοι προτιμούν το τυρί πεκορίνο από την τριμμένη παρμεζάνα. Εμείς προτείνουμε μια εκδοχή κεφτέδων με σάλτσα που προέρχεται απευθείας από τη νότια Ιταλία. Το αποτέλεσμα είναι γευστικοί κεφτέδες που θα αρέσουν ακόμα και στους μικρούς μας φίλους. Δοκιμάστε τα, σερβίρετέ τα στα κυριακάτικα γεύματά σας και γράψτε μας στα σχόλια αν σας άρεσαν!

Υλικά

Τηγάνι
Τηγάνι
Ξύλινο κουτάλι

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος25 min

Πρώτα ετοιμάστε το μείγμα των κεφτέδων: βάλτε το κρέας, τα αυγά, την παρμεζάνα, το πιπέρι, τον μαϊντανό και το αλάτι στο μπολ.
Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα συστατικά.
Δημιουργήστε μπάλες στο μέγεθος που προτιμάτε και τηγανίστε τις κεφτέδες σε ελαιόλαδο που βράζει μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5/6 λεπτά). Μόλις είναι έτοιμοι, αφήστε τους να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα:
Προσθέστε τον πολτό ντομάτας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τώρα τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας και συνεχίστε το μαγείρεμα για τουλάχιστον 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό (ανακατεύετε περιστασιακά με μια ξύλινη κουτάλα).
Τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα είναι έτοιμα, τα σερβίρετε στο πιάτο με μερικά φύλλα βασιλικού.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω κεφτέδες με σάλτσα;
Ναι, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω την υπόλοιπη σάλτσα για κεφτέδες;
Χρησιμοποιήστε την για να καρυκεύσετε τα ζυμαρικά, θα φέρετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο στο τραπέζι.

Μπορώ να καταψύξω τα κεφτεδάκια;
Ναι, τα κεφτεδάκια μπορούν να καταψυχθούν είτε μαγειρεμένα είτε ωμά.

Ποιο τυρί μπορώ να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω τα κεφτεδάκια;
Αν θέλετε να δώσετε στους κεφτέδες σας ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί pecorino αντί για παρμεζάνα ή grana padano.

Πώς να φτιάξω πιο σκληρά κεφτεδάκια;
Αντικαταστήστε τη φρυγανιά με 120 γρ. φρυγανιά και θα έχετε πιο συμπαγείς αλλά ταυτόχρονα νόστιμους κεφτέδες.