Μοσχαρίσια κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί μοτσαρέλα

Συστατικά

• 55 ml γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
• 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 50 γρ. χοιρινό κιμά
• 1 αυγό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 25 γρ. παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 9 μικρές μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας (ή μοτσαρέλα κομμένη σε κομμάτια)
• ελαιόλαδο
• 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
• σπαγγέτι

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα + τη φρυγανιά και αφήστε το να σταθεί για μερικά λεπτά.
• Προσθέστε το μοσχάρι + το χοιρινό + το αυγό + το ψιλοκομμένο σκόρδο + την παρμεζάνα + την παρμεζάνα + το αλάτι στην προηγούμενη προετοιμασία και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
  
• Παίρνουμε μερίδες και τις ισιώνουμε στην παλάμη του χεριού μας. Τοποθετούμε μια μικρή μπάλα μοτσαρέλα στο κέντρο. Κλείνουμε με την ίδια ζύμη, αφήνοντάς την σε σχήμα κεφτεδάκι. Θα δημιουργηθούν περίπου 9 κεφτεδάκια.
• Βάλτε τα κεφτεδάκια στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά για να γίνουν πιο συμπαγή.
  
• Σε ένα καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια στην επιφάνεια, ακριβώς για να τα μαρκάρετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Όταν ψηθούν, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά με το καπάκι σε μέτρια φωτιά.
  
• Και αυτό είναι όλο! Σερβίρετε σε ένα πιάτο σπαγγέτι και απολαύστε! :)

Παρατηρήσεις

* Αυτές οι ποσότητες θα σας δώσουν 9 κεφτέδες.

* Μπορείτε να καταψύξετε τα κεφτεδάκια ωμά, αν σας περισσεύουν. Την ημέρα που θέλετε να τα μαγειρέψετε, βγάλτε τα από την κατάψυξη και βάλτε τα στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ, ακολουθήστε τη συνταγή από το βήμα 5 και είστε έτοιμοι ;)

* Αν δεν σας αρέσει η σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με οποιοδήποτε άλλο είδος σάλτσας (μπεσαμέλ, κάρυ, πιπέρι, μέλι και μουστάρδα...).

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή