Πανεύκολα ζυμαρικά με μπρόκολο για να ενθουσιαστούν τα παιδιά με τα λαχανικά

Συστατικά

• 250 γραμμάρια μπρόκολο (στον ατμό)
• 170 g αλεύρι (T45)
• 1 πρέζα αλάτι
• Χρόνος μαγειρέματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 1,5 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
• πιπέρι

Υλικά

• ψαλίδι
• ψαλίδι
• κατσαρόλα
• τηγάνι
• μεμβράνη

Προετοιμασία

• Αχνίστε το μπρόκολο και βάλτε το στον κόφτη.
• Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι.
  
• Ανακατέψτε σε μια πάστα.
• Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και πλάστε τη ζύμη σε μπάλα.
  
• Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  
  *Αν η ζύμη σας είναι λίγο κολλώδης, μπορείτε να την αλευρώσετε λίγο για να τη χειριστείτε ευκολότερα.
• Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει με αλάτι. Κόψτε τα ζυμαρικά με ένα κοπίδι πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας και αφήστε τα να βράσουν.
  
• Όταν τα ζυμαρικά ανέβουν στην επιφάνεια, στραγγίστε τα.
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα ζυμαρικά.
  *Μπορείτε να φρυγανίσετε τα ζυμαρικά ανάλογα με τη γεύση τους.
  
• Προσθέστε πιπέρι και παρμεζάνα και ανακατέψτε.
• Και τώρα είναι έτοιμο!
  *Προσθέσαμε περισσότερη παρμεζάνα γιατί μας αρέσει.
  

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ζυμαρικά με άλλα λαχανικά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό σας αρέσει, όπως καρότα ή κολοκύθια. Θυμηθείτε να στραγγίξετε καλά τα λαχανικά σας πριν τα ανακατέψετε με το αλεύρι.

Τι σάλτσα μπορώ να χρησιμοποιήσω για αυτά τα ζυμαρικά;
Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε λίγο βούτυρο και να προσθέσετε λίγη παρμεζάνα, όπως κάναμε εμείς, ή να τα απολαύσετε με πέστο, για παράδειγμα!

Μπορούν να φτιαχτούν άλλα σχήματα ζυμαρικών;
Μπορείτε να σχηματίσετε τη ζύμη σε λουκάνικο και στη συνέχεια να φτιάξετε νιόκι. Θα είναι μαγειρεμένα όταν επιπλέουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας.
Μπορείτε επίσης να πλαστικοποιήσετε τη ζύμη και να φτιάξετε λαζάνια, ταλιατέλες κ.λπ. Φροντίστε να αλευρώσετε καλά τη ζύμη σας για να μην κολλήσει.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή