Καπνιστός σολομός και αβοκάντο verrines

Συστατικά

• 1 αβοκάντο
• 80 γραμμάρια καπνιστού σολομού (περίπου 3 φέτες)
• Χυμός 1/2 λάιμ (1 μεγάλη κουταλιά της σούπας)
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1/2 λάιμ
• Ξύσμα από 1/2 λάιμ
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 15 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
• 2 κουταλιές της σούπας μασκαρπόνε

Υλικά

• σακούλα με αυλακωτή μύτη (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Αφαιρέστε το ξύσμα από 1/2 λεμόνι και 1/2 λάιμ. Στύψτε το λεμόνι και το λάιμ. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε λωρίδες.
• Ανακατέψτε το αβοκάντο με το χυμό λάιμ, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
  
• Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το μασκαρπόνε, το ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
• Συναρμολόγηση:
  Τοποθετήστε λίγο αβοκάντο στον πάτο των βερινών σας. Προσθέστε από πάνω τις λωρίδες καπνιστού σολομού.
  
• Μεταφέρετε την κρέμα λεμονιού σε μια σακούλα με μύτη και βάλτε λίγη κρέμα πάνω από τις βερτίνες.
• Πασπαλίστε την κορυφή με ξύσμα λάιμ. Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο μάνγκο αν θέλετε.

Αν θέλετε να αντικαταστήσετε τον καπνιστό σολομό με φρέσκο σολομό, μαρινάρετε τον σε χυμό λεμονιού για μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή