Κρύα ζυμαρικά με κρέμα αβοκάντο, αμύγδαλα και ντοματίνια: χορτοφαγικά και πολύ νόστιμα!

Συστατικά

• 180 g ζυμαρικά (us mezze maniche)
• 1 αβοκάντο
• 25 γρ. αμύγδαλα
• 125 γρ. ντοματίνια
• χυμός μισού λεμονιού
• 10 γρ. ελαιόλαδο
• 15 γρ. κρεμμύδι (ένα τέταρτο ενός μικρού κρεμμυδιού)
• πιπέρι για γεύση

Υλικά

• Γλάστρα
• Πιρούνι
• Μπολ
• Σαλατιέρα
• Μαχαίρι

Προετοιμασία

• Βράστε τα ζυμαρικά σε νερό που βράζει. Στραγγίστε τα al dente και περάστε τα κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει το βράσιμο.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα αβοκάντο: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε τον πολτό του αβοκάντο και λιώστε τον με ένα πιρούνι (το κρεμμύδι θα απελευθερώσει όλο το άρωμά του στην κρέμα).
  
• Τώρα ρίξτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το πιπέρι πάνω από την κρέμα αβοκάντο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε.
• Χωριστά, κόψτε τα ντοματίνια σε τέσσερα κομμάτια και ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα.
  
• Τώρα τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε την κρέμα αβοκάντο, τα ντοματίνια και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
• Ανακατέψτε καλά (αν χρειαστεί, προσαρμόστε το αλάτι) και τα κρεμώδη κρύα ζυμαρικά με αβοκάντο, ντοματίνια και αμύγδαλα είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται τα κρύα ζυμαρικά με κρέμα αβοκάντο;
Τα κρύα ζυμαρικά διατηρούνται στο ψυγείο για 2/3 ημέρες. Θυμηθείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο ή να καλύψετε τη σαλατιέρα με αλουμινόχαρτο.

Τι μπορώ να προσθέσω στα κρύα ζυμαρικά με κρέμα αβοκάντο;
Μπορείτε να προσθέσετε τόνο ή σολομό σε κονσέρβα, αγγούρι ή φέτα στα κρύα ζυμαρικά, αν θέλετε να διατηρήσετε τη συνταγή χορτοφαγική.
τυρί φέτα αν θέλετε να διατηρήσετε τη συνταγή χορτοφαγική.

Ποια μορφή ζυμαρικών πρέπει να χρησιμοποιήσω για αυτό το είδος κρύων ζυμαρικών;
Εμείς έχουμε χρησιμοποιήσει μεζέ μανίς, αλλά όλα τα είδη κοντών ζυμαρικών είναι μια χαρά (πένες, φουσίλι, φαρφάλες, ριγκατόνι κ.λπ.).

Μπορώ να σερβίρω τα κρύα ζυμαρικά με φρεσκομαγειρεμένη κρέμα αβοκάντο;
Ναι. Αλλά αν τα βάλετε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα πριν τα φάτε, θα έχουν ακόμα καλύτερη γεύση.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή