Κέικ σιμιγδάλι με κολοκυθάκια και καρότα

Name: Κέικ σιμιγδάλι με κολοκυθάκια και καρότα
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 100 γραμμάρια λεπτό σιμιγδάλι; 200 ml υγρή κρέμα γάλακτος; 3 αυγά; 1 καρότο; 1 κολοκυθάκι; 1/2 κρεμμύδι; 50 γρ. τριμμένο τυρί Emmental; 50 γρ. αποξηραμένες σουλτανίνες; αλάτι; πιπέρι

ψηφίστε τώρα

Ορεκτικά

Πολύ εύκολο

1 ώρα

237 Kcal

Αν σας αρέσουν οι εύκολες συνταγές, θα λατρέψετε αυτό το αλμυρό κέικ. Ανακατέψτε τα υλικά, ψήστε και αυτό είναι όλο, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο! Καθώς δεν είχαμε αλεύρι, χρησιμοποιήσαμε σιμιγδάλι και προσθέσαμε κολοκυθάκια και καρότα- το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ζουμερό κέικ γεμάτο λαχανικά, ιδανικό για απεριτίφ ή για να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το κέικ με κολοκυθάκια και καρότο, ακολουθήστε την αναλυτική επεξήγηση της συνταγής ακριβώς εδώ ↓

Υλικά

1 φόρμα ψησίματος (εδώ 22x11 cm)

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος50 min

Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε σε κύβους το κολοκυθάκι, το καρότο και το κρεμμύδι. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά (όσο χρειάζεται για να σπάσει η δομή τους). Σε ένα μπολ με νερό, ενυδατώστε τις αποξηραμένες σουλτανίνες για 15 λεπτά.
Σε ένα μπολ, προσθέστε: χτυπημένα αυγά + σιμιγδάλι + κρέμα γάλακτος + στραγγισμένες σουλτανίνες και ανακατέψτε.
Προσθέστε στο μείγμα: κολοκυθάκια + κρεμμύδι + καρότο + τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
Αδειάστε σε μια λαδωμένη φόρμα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 180ºC.
Ξεφορμάρετε, σερβίρετε και τέλος!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Ποιο είναι το πλεονέκτημα της χρήσης σιμιγδαλιού αντί για αλεύρι σε αυτό το κέικ;
Το σιμιγδάλι προσφέρει μια πιο ζουμερή υφή και μια μοναδική γεύση, καθώς και μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη για όσους αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη σουλτανίνα με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, αμύγδαλα ή ακόμη και κομμάτια φρέσκων φρούτων για μια διαφορετική πινελιά και για να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας.

Μπορεί αυτό το κέικ να καταψυχθεί;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ μόλις κρυώσει εντελώς. Φροντίστε να το τυλίξετε καλά για να αποφύγετε το κάψιμο από την κατάψυξη.

Πώς μπορώ να κάνω το κέικ πιο ελαφρύ σε θερμίδες;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της κρέμας γάλακτος ή να χρησιμοποιήσετε μια έκδοση με χαμηλά λιπαρά, και μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα του τυριού ή να αντικαταστήσετε ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Είναι δυνατόν να προσθέσω περισσότερα λαχανικά στη συνταγή;
Σίγουρα, μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας σπανάκι, πιπεριές ή μανιτάρια, τα οποία θα εμπλουτίσουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία του κέικ.