Ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκια: το ελαφρύ και νόστιμο πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση

Συστατικά

• 170 g ζυμαρικά trofie
• 100 γρ. φρέσκο (ή καπνιστό) σολομό
• 1 κολοκυθάκι (όχι πολύ μεγάλο)
• κρεμμύδι κατά βούληση
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• αλάτι κατά βούληση

Υλικά

• 1 τρίφτης
• 1 τηγάνι
• 1 κατσαρόλα
• 1 ξύλο κοπής

Προετοιμασία

• Τσιγαρίστε πρώτα το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. (Συνιστούμε να το ψιλοκόψετε).
• Πλύνετε το κολοκυθάκι, τρίψτε το, προσθέστε το στο τηγάνι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το trofie και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
• Τώρα κόψτε τον σολομό σε μικρούς κύβους.
  και προσθέστε τον στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια. Συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά, προσθέστε λίγο νερό μαγειρέματος, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά (ενώ περιμένετε να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά).
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά (κρατήστε λίγο νερό μαγειρέματος) και ρίξτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα καπνιστού σολομού και κολοκυθιού.
• Αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε μέχρι τα ζυμαρικά σας να γίνουν κρεμώδη (περίπου 1 λεπτό). Τα trofie με σολομό και κολοκυθάκια είναι έτοιμα. Απολαύστε τα!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καπνιστό σολομό σε ζυμαρικά με κολοκυθάκια και σολομό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό σολομό για την παρασκευή ζυμαρικών με κολοκυθάκια και σολομό: θα δώσει στο πιάτο μια έντονη και δυνατή γεύση, ιδανική αν θέλετε μια γρήγορη και νόστιμη παραλλαγή.

Ποια μορφή ζυμαρικών πρέπει να χρησιμοποιηθεί για τη συνταγή με σολομό και κολοκυθάκια;
Εμείς επιλέξαμε trofie, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε farfalle, fusilli, pennette rigate, pennoni ή garganelli. Οποιαδήποτε μορφή ζυμαρικών μικρού μήκους ταιριάζει με τη σάλτσα σολομού και κολοκυθιών.

Μπορούν τα ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκια να αποθηκευτούν;
Είναι καλύτερο να καταναλώνεται αμέσως, αλλά αν περισσεύει, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια και σολομό στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Ζεσταίνετε καλά πριν τα σερβίρετε ξανά, κατά προτίμηση σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

Μπορώ να προσθέσω κρέμα γάλακτος στα ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκια;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος για να κάνετε τα ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκια πιο κρεμώδη. Σας συμβουλεύουμε να μην το παρακάνετε για να μην καλύψετε τη λεπτή γεύση του ψαριού και των λαχανικών.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σολομό στα ζυμαρικά με κολοκυθάκια;
Βεβαίως. Το σημαντικό είναι να τον αφήσετε να ξεπαγώσει εντελώς πριν τον χρησιμοποιήσετε. Μόλις είναι έτοιμος, μπορείτε να τον μαγειρέψετε όπως υποδεικνύεται στη βασική συνταγή για ζυμαρικά με κολοκυθάκια και σολομό.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή