Χορτοφαγική chorba, μια γευστική και νόστιμη σούπα!

Συστατικά

• 400 γραμμάρια ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες (1 κονσέρβα)
• 75 γρ. ζυμαρικά βερμικέλι
• 265gr ρεβίθια (μαγειρεμένα και στραγγισμένα, 1 κονσέρβα)
• 1 λίτρο νερό
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• Λίγα φύλλα δυόσμου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 πρέζα κανέλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• Μια κατσαρόλα
• Ένα μπλέντερ χειρός
• σανίδα κοπής
• Ένα μαχαίρι
• Ένα ξύλινο κουτάλι
• Μια κουτάλα

Προετοιμασία

• Στην κατσαρόλα σας, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
• Προσθέστε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο καρότο, τις ντομάτες, την πάπρικα, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Ρίχνετε το νερό, ανακατεύετε και μαγειρεύετε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά.
• Αποσύρετε από τη φωτιά και χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ βύθισης, και στη συνέχεια επαναφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέστε τα ρεβίθια και μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά, χωρίς κάλυμμα.
• Προσθέστε τα ζυμαρικά βερμικέλλι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Αδειάστε τη σούπα chorba σε ένα μπολ σούπας και πασπαλίστε με φρεσκοκομμένο δυόσμο. Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να προσθέσω κρέας σε αυτή τη συνταγή;
Παραδοσιακά, αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με αρνί ή αρνί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κοτόπουλο, μοσχάρι, μοσχάρι ή ψάρι.

Πώς πρέπει να σερβίρεται αυτή η συνταγή;
Όπως και στη συνταγή μας, μπορείτε να πασπαλίζετε ψιλοκομμένο δυόσμο πάνω από τη σούπα chorba πριν από το σερβίρισμα. Σε πολλούς αρέσει επίσης να τη σερβίρουν με λίγο χυμό λεμονιού. Δοκιμάστε την και πείτε μας τι σας αρέσει περισσότερο στα σχόλια :-)

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτή τη σούπα chorba;
Μπορείτε να τη διατηρήσετε για 3-4 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές κουτί.

Μπορώ να καταψύξω τη σούπα chorba;
Φυσικά! Για να ξεπαγώσετε τη σούπα chorba, τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.

Μπορώ να φάω σούπα chorba κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού;
Απολύτως, και η σούπα chorba είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σπάσετε τη νηστεία μετά από μια ημέρα χωρίς φαγητό ή ποτό! Τρώγεται στην αρχή, θα σας ανοίξει την όρεξη για το υπόλοιπο γεύμα :-)

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ζυμαρικά vermicelli;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βερμικέλια με φρικ (σπασμένο σιτάρι).

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή