Σαλάτα με βερμικέλλι, γαρίδες, αβοκάντο, αυγό και κόλιανδρο

Συστατικά

• 2 φωλιές από βερμικέλι ρυζιού
• 1 αβοκάντο
• 20 γαρίδες (οι δικές μας ήταν μικρές)
• 2 βραστά αυγά
• Ένα μάτσο κόλιανδρο
• Λίγο σουσάμι

Για το ντρέσινγκ :

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα nuoc-mâm

Προετοιμασία

• Βράστε δύο αυγά σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για 10 λεπτά μέχρι να σκληρύνουν.
  Τοποθετήστε τις φωλιές από βερμικέλι ρυζιού σε ένα μπολ και καλύψτε με ζεστό νερό. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε τα να φουσκώσουν για 4-5 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, κόψτε το αβοκάντο σε κομμάτια.
  Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και κόψτε τις επίσης σε κομμάτια.
  Μόλις ψηθούν τα αυγά, αφαιρέστε το κέλυφος τους και συνθλίψτε τα με ένα πιρούνι.
  
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια αβοκάντο, τις γαρίδες και τα βραστά αυγά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το σουσάμι και τα υλικά του ντρέσινγκ. Ανακατέψτε καλά. Προσαρμόστε τη σάλτσα ανάλογα με τη γεύση.
• Προσθέστε αυτό το μείγμα στο στραγγισμένο βερμικέλι ρυζιού. Ανακατέψτε καλά και παγώστε μέχρι να σερβίρετε.
  Απολαύστε το γεύμα σας!
  

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα οφέλη της σαλάτας βερμικέλλι με γαρίδες και αβοκάντο;
Αυτή η σαλάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στις γαρίδες και τα αυγά, ενώ το αβοκάντο παρέχει υγιεινά λιπαρά. Επιπλέον, είναι ελαφριά και δροσιστική, ιδανική για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Πώς πρέπει να φυλάσσεται η σαλάτα με βερμικέλια μετά την προετοιμασία;
Συνιστούμε να διατηρήσετε τη σαλάτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για να διατηρηθεί η φρεσκάδα της και να την καταναλώσετε εντός 24 ωρών.

Μπορώ να αντικαταστήσω τις γαρίδες με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με ψητό κοτόπουλο, τόφου ή ακόμη και ψητά λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα βραστά αυγά για αυτή τη συνταγή;
Για τέλεια βραστά αυγά, μαγειρέψτε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, βυθίστε τα αμέσως σε κρύο νερό για να σταματήσουν να βράζουν.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω το ντρέσινγκ στα γούστα μου;
Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σάλτσα προσθέτοντας περισσότερο χυμό λάιμ για περισσότερη οξύτητα ή περισσότερη σάλτσα σόγιας για πιο αλμυρή γεύση. Πειραματιστείτε ελεύθερα!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή