Μαλακές vegan τηγανίτες με αυγό λιναριού: εύκολη και χωρίς αυγό συνταγή

Συστατικά

• 1 αυγό λιναριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία μαγιά
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 250 ml φυτικό γάλα (αμύγδαλο, σόγια, βρώμη)
• 150 g αλεύρι 00
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Για το αυγό λιναριού
• 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο
• 3 κουταλιές της σούπας νερό

Υλικά

• Αντικολλητικό τηγάνι
• μπολ
• κουτάλα
• Μικρό μπολ
• Χτυπητήρι

Προετοιμασία

• Πρώτα ετοιμάστε το αυγό λιναριού. Χτυπήστε τους λιναρόσπορους. Τοποθετήστε τους σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε το νερό.
• Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την καστανή ζάχαρη.
• Προσθέστε το αυγό λιναριού, το φυτικό γάλα (ή το γάλα αμυγδάλου) και το ελαιόλαδο.
  
• Ανακατέψτε καλά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
• Ζεσταίνετε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και το λαδώνετε με λίγο λάδι, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με χαρτί κουζίνας. Ρίξτε μια κουταλιά ζύμη και, μετά από περίπου 20 δευτερόλεπτα, γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
  
• Συνεχίστε το ψήσιμο και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια που έρχεται σε επαφή με το τηγάνι.
• Αναποδογυρίστε ξανά τη τηγανίτα και ολοκληρώστε το ψήσιμο σύμφωνα με το γούστο σας. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
  
• Οι vegan τηγανίτες με αβγά λιναριού είναι έτοιμες!

Παρατηρήσεις

Μπορούν οι vegan τηγανίτες με αυγό λιναριού να αποθηκευτούν;
Ναι, οι vegan τηγανίτες με αυγό λιναριού μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, σκεπασμένες ή σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε διαχωρίζοντάς τες με χαρτί ψησίματος. Απλά ζεστάνετε τις σε ένα τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων και απολαύστε τις σαν να ήταν φρεσκοψημένες.

Μπορείτε να καταψύξετε τις vegan τηγανίτες με αυγά λιναριού;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τις vegan τηγανίτες με αυγά λιναριού για να τις έχετε πάντα έτοιμες. Αφού τις ψήσετε, αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια στοιβάξτε τις, χωρίζοντάς τες με χαρτί ψησίματος και αποθηκεύστε τες σε σακούλα τροφίμων ή σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Για να τα ξαναζεστάνετε, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείτε να δοκιμάσετε το αυγό λιναριού στις vegan τηγανίτες;
Όχι, το αυγό λιναριού έχει πολύ ουδέτερη γεύση και δεν αλλοιώνει τη γεύση των vegan pancakes. Μόλις μαγειρευτεί μαζί με τα άλλα συστατικά, η γεύση του εξαφανίζεται εντελώς, αφήνοντας χώρο στη γλυκιά, φυσική γεύση του ζυμαριού.

Πώς να σερβίρετε τις vegan τηγανίτες με αυγό λιναριού για ένα τέλειο πρωινό;
Οι vegan τηγανίτες με αυγό λιναριού σερβίρονται υπέροχα με σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα, κρέμα φουντουκιού, γιαούρτι λαχανικών ή μαρμελάδα. Για μια πιο λαχταριστή εκδοχή, προσθέστε κομματάκια σοκολάτας, κομματάκια αποξηραμένων φρούτων ή μια σταγόνα φυστικοβούτυρο. Είναι ιδανικές για ένα υγιεινό, θρεπτικό και 100% φυτικό πρωινό.

Ποιο φυτικό γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται για τις vegan τηγανίτες;
Για αυτές τις vegan τηγανίτες με αυγά λιναριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη φυτικού γάλακτος, όπως γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή βρώμης. Το καθένα δίνει διαφορετική απόχρωση γεύσης και κρεμώδη γεύση. Το γάλα σόγιας είναι πιο ουδέτερο, το γάλα αμυγδάλου είναι πιο ήπιο, ενώ η βρώμη δίνει μια ελαφρώς γλυκιά νότα.

Πόσα vegan pancaks μπορούν να φτιαχτούν με αυτές τις δόσεις;
Με τις δόσεις που δίνονται στη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 10 μέτριες τηγανίτες. Ο πραγματικός αριθμός μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την ποσότητα του μείγματος που χύνεται σε κάθε τηγανίτα και το μέγεθος του τηγανιού που χρησιμοποιείται. Αυτή η μερίδα είναι ιδανική για να σερβίρετε 2 ή 3 άτομα σε πρωινό ή δεκατιανό, παρέχοντας μια πλούσια και θρεπτική ποσότητα για να ξεκινήσετε την ημέρα με ενέργεια.

Μπορούν οι vegan τηγανίτες με αυγά λιναριού να αποθηκευτούν;
Απολύτως! Οι vegan τηγανίτες με αυγό λιναριού είναι υγιεινές, ελαφριές και χωρίς ζωικά συστατικά. Δεν περιέχουν χοληστερόλη και είναι επίσης ιδανικές για όσους έχουν δυσανεξία στο αυγό ή ακολουθούν μια φυτική διατροφή. Μπορούν να εμπλουτιστούν με φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα για να γίνουν ακόμα πιο φιλικές προς τα παιδιά.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή