Σούπερ γκουρμέ σαλάτα με σπαράγγια

Συστατικά

• 250 γραμμάρια ντοματίνια
• 900 γραμμάρια πράσινα σπαράγγια
• 100 γρ. φέτα
• 1 αυγό
• 6 καρύδια (περισσότερα ή λιγότερα)

Βινεγκρέτ:

• ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές του γλυκού μέλι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο

Υλικά

• 1 μεγάλο τηγάνι
• 1 κατσαρόλα
• 1 αποφλοιωτής
• 1 πολτοποιητής σκόρδου

Προετοιμασία

• Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το αυγό για 10 λεπτά.
• Ετοιμάστε τα σπαράγγια: κόψτε ή τρίψτε το σκληρό μέρος. Βυθίστε τα σε αλατισμένο νερό που βράζει σε ένα τηγάνι για 8 λεπτά.
  
• Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αυγό. Θρυμματίστε τη φέτα και πλύνετε και μισοκόψτε τα ντοματίνια.
• Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ:
  Συνδυάστε το λάδι, το ξύδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  
• Κόψτε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια. Αν παραμένουν σκληρά μέρη, αφαιρέστε τα.
• Σπάστε τα καρύδια σε μεγάλα και μικρά κομμάτια.
  
• Τοποθετήστε τα σπαράγγια, τα ντοματίνια, το αυγό, τη φέτα και τα καρύδια στη σαλατιέρα.
• Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε τα. Τώρα είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε αυτή τη σαλάτα με σπαράγγια;
Προστατέψτε το πιάτο σας με μεμβράνη και διατηρήστε το σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να διατηρήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 3 ημέρες.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη φέτα;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε μπάλες μοτσαρέλας για παράδειγμα!

Μπορώ να αντικαταστήσω το αυγό;
Φυσικά και μπορείτε! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο μαγειρεμένο σολομό ή μαγειρεμένο κοτόπουλο ή απλά να το αφαιρέσετε.

Είναι αυτή η συνταγή χορτοφαγική;
Ναι, δεν περιέχει κρέας.

Αυτή η συνταγή δεν περιέχει γλουτένη;
Αυτή η συνταγή δεν περιέχει γλουτένη.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή