Μπράουνι λεμόνι

Συστατικά

• 200 g ζάχαρη
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 4 αυγά
• 40 ml χυμό λεμονιού (χυμός 1 λεμονιού)
• 180 γρ. αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 220 γραμμάρια βούτυρο

Για το γλάσο:

• 40 ml χυμό λεμονιού (χυμός από 1 λεμόνι)
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Για τη διακόσμηση (προαιρετικά) :

• Φέτες λεμονιού
• Ξύσμα λεμονιού

Υλικά

• Τετράγωνο καλούπι 20/20 cm
• Λαδόκολλα
• Τρίφτης

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια και στύψτε τα. Λιώστε το βούτυρο.
• Ανακατέψτε τα αυγά με το χυμό λεμονιού.
  Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια το μείγμα αυγών και λεμονιού.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και στρωμένη με βούτυρο τετράγωνη φόρμα και ψήστε για 30 λεπτά στους 180°C. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
• Ετοιμάστε το γλάσο: αναμείξτε το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη άχνη λίγο λίγο μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφρώς πηχτή υφή. Δεν πρέπει να είναι υγρό.
  
• Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ (μπορείτε να το γυρίσετε ώστε να είναι επίπεδο) και απλώστε το σε μια λεπτή στρώση. Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει. Διακοσμήστε την τούρτα.
• Και αυτό είναι όλο! Το brownie με λεμόνι είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω το brownie λεμόνι μου ακόμα πιο μαλακό;
Για ένα ακόμα πιο αφράτο brownie, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε παραψήσει τη ζύμη και χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορεί το βούτυρο να αντικατασταθεί από μια φυτική εναλλακτική λύση;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή μαργαρίνη για μια vegan εκδοχή αυτού του brownie λεμονιού.

Ποιο είδος λεμονιού είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή;
Τα λεμόνια Meyer, τα οποία είναι πιο ήπια και λιγότερο όξινα, μπορούν να προσδώσουν μια λεπτή και ευχάριστη γεύση στο brownie σας.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τα brownies με λεμόνι;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο χρόνο.

Είναι δυνατόν να προσθέσω άλλες γεύσεις σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή καρύδια για μια έξτρα πινελιά γεύσης και υφής!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή