Κοτόπουλο, λεμόνι και ελιά (πανεύκολο να φτιαχτεί!)

Συστατικά

• 3 μπούτια κοτόπουλου με πλάτη
• 1 διατηρημένο λεμόνι
• 50cl νερό
• 150 γρ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 1 κουταλιά της σούπας ras el hanout
• 3 κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μάτσο κόλιανδρο

Υλικά

• 1 σκεύος κατσαρόλας ή κατσαρόλα
• 1 ξύλο κοπής
• 1 μαχαίρι

Προετοιμασία

• Κόψτε σε λεπτές φέτες τα 3 κρεμμύδια και κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου έτσι ώστε να έχετε μόνο το μπούτι από τη μία πλευρά και το πίσω μέρος του μπούτι από την άλλη (6 κομμάτια συνολικά).
  Καβουρδίστε τα πάντα στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά με το ελαιόλαδο.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ras el hanout και το νερό (το μείγμα σας θα πρέπει να είναι μισοσκεπασμένο).
  Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Στο τέλος αυτού του χρόνου, ανακατέψτε τα υλικά και επαναφέρετε το καπάκι, αλλά αυτή τη φορά μην κλείσετε τελείως την κατσαρόλα. Βάλτε το υπό γωνία για να αφήσετε τον αέρα να διαφύγει. Αφήστε να μαγειρευτεί για άλλα 25 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου.
• Στο τέλος αυτού του χρόνου, προσθέστε τις πράσινες ελιές και το λεμόνι κομμένο σε τέταρτα, στη συνέχεια, τοποθετήστε το καπάκι όπως στο προηγούμενο βήμα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Και αυτό είναι όλο! Η σάλτσα σας έχει μειωθεί, το κοτόπουλό σας έχει μαγειρευτεί και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας! Αν έχετε ένα πιάτο ταγάνι, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε για το σερβίρισμα - είναι σίγουρο ότι θα έχει επιτυχία! Τέλος, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.

Παρατηρήσεις

Τι πρέπει να σερβίρω με την ταγκίνα μου;
Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό σιμιγδάλι, ρύζι ή πατάτες και να σερβίρετε την ταγκίνα σας με αυτά.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τον κόλιανδρο;
Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο που διχάζει: κάποιοι τον λατρεύουν, άλλοι τον μισούν! Αν δεν θέλετε να ρισκάρετε, αντικαταστήστε τον με μαϊντανό ;-)

Μπορώ να μαγειρέψω αυτή τη συνταγή απευθείας σε ένα πιάτο ταγίν;
Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παραδοσιακό σκεύος ταγίν ή ένα ηλεκτρικό σκεύος ταγίν. Σε κάθε περίπτωση, τα βήματα και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι τα ίδια.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή