Πώς να φτιάξετε ρύζι με γάλα καρύδας;

Συστατικά

• 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 120 γρ. ρύζι (1 μέτριο ποτήρι)
• 120 ml νερό (1 μέτριο ποτήρι)
• 100 ml γάλα καρύδας (ή περισσότερο)
• λάδι
• αλάτι

Υλικά

• Τηγάνι με καπάκι

Προετοιμασία

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και αφήστε τα να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ρύζι, ανακατέψτε και αφήστε το για περίπου 2 λεπτά.
  
• Προσθέστε το ζεστό νερό και το αλάτι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
• Όταν το ρύζι είναι σχεδόν στεγνό, προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Αφήστε το για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
  
• Αν το ρύζι κολλάει λίγο, σπάστε το απαλά με ένα πιρούνι. Είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρείται το ρύζι με γάλα καρύδας;
Όταν κρυώσει, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ζεστάνετε, βάλτε το στο τηγάνι με λίγο γάλα καρύδας.

Τι είδους ρύζι μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Ρύζι με βελόνες (λευκό), γιασεμί ή μπασμάτι. Το καστανό ρύζι δεν συνιστάται.

Θέλετε να κάνετε το ρύζι με γάλα καρύδας πιο τραγανό και πιο γευστικό;
Απλά προσθέστε λίγη τριμμένη καρύδα.

Πώς σερβίρετε το ρύζι με γάλα καρύδας;
Σερβίρετε το ρύζι με κοτόπουλο, ψάρι, γαρίδες ή μπακαλιάρο.

Προσέξτε το χρόνο μαγειρέματος:
Η ποσότητα του νερού και του γάλακτος καρύδας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού. Ξεκινήστε, λοιπόν, με την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή και προσθέστε λίγο περισσότερο αν χρειαστεί.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή