Σιγομαγειρεμένη τσιπούρα με γάλα καρύδας - το πιάτο ψαριού που θα λατρέψετε

Name: Σιγομαγειρεμένη τσιπούρα με γάλα καρύδας - το πιάτο ψαριού που θα λατρέψετε
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 40 cl γάλα καρύδας; 10 cl νερό; 400 γρ. τσιπούρα (ψάρι με σφικτή σάρκα); 2 ντομάτες; 1 πράσινη πιπεριά; 2 κρεμμύδια; 1 πρέζα σαφράν (ή χρυσό ρύζι); χυμό από 2 λάιμ; 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; 5 γρ. φρέσκο κόλιανδρο

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

1 h 20 m

473 Kcal

Σήμερα σας έχουμε ένα νέο ελαφρύ και γευστικό πιάτο: τσιπούρα σε γάλα καρύδας. Γαρνιρισμένο με λαχανικά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες. Αυτές οι ηλιόλουστες γεύσεις θα επιτρέψουν σε όλη την οικογένεια να εντάξει περισσότερο ψάρι στο καθημερινό της μενού. Παρεμπιπτόντως, θα γράφετε "ντοράντε" ή "νταουράδα"; Μη διστάσετε να μας το πείτε στα σχόλια ;-) Στο μεταξύ, καλή σας όρεξη με τα παρακάτω αναλυτικά μας βήματα ↓

Υλικά

Τηγάνι Sauté
Στύφτης λεμονιών
Μαχαίρι

Προετοιμασία

Προετοιμασία30 min

Χρόνος αναμονής30 min

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Περιχύστε τη τσιπούρα με το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε μερικές φέτες πιπεριάς σταυρωτά για να φτιάξετε λουλούδια.
Ρίξτε το μισό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε τις μαριναρισμένες φέτες ψαριού για 2 λεπτά από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε την πιπεριά και τις ντομάτες και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ρίξτε το γάλα καρύδας και το νερό στο τηγάνι. Προσθέστε το χρυσό ρύζι και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε.
Προσθέστε τα ψάρια και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τη μαρινάδα λεμονιού και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Μην ξεχάσετε να προσαρμόσετε το καρύκευμα και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο λίγο πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να σερβίρετε το ψάρι με ρύζι ή πατάτες.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Τι είδους ψάρι πρέπει να χρησιμοποιήσω για αυτή τη συνταγή;
Ψάρια με σφιχτή σάρκα: ξιφίας, πεσκανδρίτσα, τσιπούρα, τόνος κ.λπ. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του ψαριού.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το πιάτο σε αεροστεγές κουτί στο ψυγείο για 2 ημέρες.

Τι γίνεται αν μου έχει περισσέψει σάλτσα;
Μπορείτε να μαγειρέψετε γαρίδες ή κοτόπουλο και να χρησιμοποιήσετε την ίδια σάλτσα, για παράδειγμα. Μπορείτε επίσης απλά να μαγειρέψετε ζυμαρικά ρυζιού και να τα περιχύσετε με τη σάλτσα για να αναδείξετε τη γεύση τους.

Ποια είναι τα καλύτερα συνοδευτικά για τα ψάρια;
Μαγειρεμένες πατάτες, ρύζι ή ανάμεικτα λαχανικά.

Με τι πρέπει να αντικαταστήσω τον κόλιανδρο;
Αντικαταστήστε τον κόλιανδρο με μαϊντανό!