Το πέστο σκόρδου της αρκούδας, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο!

Συστατικά

• 50 γραμμάρια άγριο σκόρδο
• 40 γρ. παρμεζάνα
• 60 γρ. κουκουνάρια (ή αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια, καρύδια)
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Υλικά

• Μίξερ, τεμαχιστής ή μπλέντερ

Προετοιμασία

• Πλύνετε και ψιλοκόψτε το άγριο σκόρδο.
• Τοποθετήστε το άγριο σκόρδο στον κόφτη. Προσθέστε την παρμεζάνα, τα κουκουνάρια, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  
• Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και παχύρρευστο.
• Μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές βάζο και φυτέψτε μερικά λουλούδια στο πέστο για διακόσμηση!
  
• Και τώρα είναι έτοιμο και μυρίζει καταπληκτικά! Απολαύστε το!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το πέστο άγριου σκόρδου;
Ρίξτε το σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να περιχύνετε με ελαιόλαδο την κορυφή της σάλτσας για να αποφύγετε την οξείδωση. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη (χωρισμένο σε μερίδες για μεγαλύτερη ευκολία).

Πώς διατηρώ το πέστο στο ψυγείο;
Μπορείτε να το διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο, καλύπτοντάς το με ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου μετά από κάθε χρήση.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω το πέστο;
Διατηρείται έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο και 3 μήνες στην κατάψυξη.

Μπορεί το πέστο να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο;
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο με ζεστά ζυμαρικά ή νιόκι ή για να ενισχύσετε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών!

Πώς να χρησιμοποιήσετε το πέστο άγριου σκόρδου;
Μπορείτε να το φάτε με ζυμαρικά, νιόκι, ψητά λαχανικά, κρέας ή ψάρι, σε σάντουιτς, σε τοστ ή ακόμα και σε σαλάτες!

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή