Πώς να ξεφλουδίζετε πιπεριές σε τηγάνι

Συστατικά

• Πιπεριές για γεύση

Υλικά

• Σακούλα κατάψυξης
• Τηγάνι

Προετοιμασία

• Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις στο καυτό τηγάνι για περίπου 40 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Γυρίζετε συχνά τις πιπεριές (από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένης της βάσης) με τη βοήθεια δύο πιρουνιών για να μην κάψετε τα χέρια σας.
  
• Μόλις μαγειρευτούν, τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια σακούλα κατάψυξης και αφήστε τις να κρυώσουν για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Ο ατμός που δημιουργείται μέσα στη σακούλα θα σας βοηθήσει να τις ξεφλουδίσετε πιο εύκολα.
• Όταν οι πιπεριές κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις με τα χέρια σας.
  
• Οι ψητές πιπεριές στο τηγάνι είναι έτοιμες

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται οι καθαρισμένες πιπεριές;
3/4 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τις καθαρισμένες πιπεριές μου στην κουζίνα;
Υπάρχουν άπειρες συνταγές που μπορούν να γίνουν με πιπεριές χωρίς τη φλούδα. Είναι εξαιρετικές ως καρύκευμα για ένα καλοκαιρινό πρώτο πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό με ένα κυρίως πιάτο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσας ή κονσέρβας(στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να διατηρηθούν σε λάδι).

Πώς μπορώ να ξεφλουδίσω τις πιπεριές αν δεν θέλω να χρησιμοποιήσω τηγάνι;
Υπάρχουν άλλες μέθοδοι που περιγράφονται στον ιστότοπό μας και σας επιτρέπουν να ξεφλουδίζετε τις πιπεριές. Εκτός από το τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων, τη φριτέζα αέρος, τη σχάρα ή να ξεφλουδίσετε τα ωμά λαχανικά απευθείας.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε τη σακούλα κατάψυξης για να καθαρίσετε τις πιπεριές;
Η τοποθέτηση των πιπεριών μέσα στη σφραγισμένη σακούλα κατάψυξης θα επιτρέψει στον ατμό και τη θερμότητα που απελευθερώνεται από τα λαχανικά να διευκολύνει το ξεφλούδισμα μόλις κρυώσουν

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή