Σάλτσα γκοργκοντζόλα

Name: Σάλτσα γκοργκοντζόλα
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: El
Ingredients: 15 γραμμάρια βούτυρο; 15 g αλεύρι; 80 ml γάλα; 100 g τυρί gorgonzola; πιπέρι για γεύση

ψηφίστε τώρα

Άλλες συνταγές

Πολύ εύκολο

5 min

283 Kcal

Ένα μαγειρικό παρασκεύασμα που πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε. Η σάλτσα γκοργκοντζόλα έχει μια έντονη και περιρρέουσα γεύση, που χαρακτηρίζεται από τη γεύση του τυριού με τις μπλε φλέβες: οι γαλακτικές νότες εξισορροπούνται με λεπτές πικρές και πικάντικες αποχρώσεις, ενώ η επίμονη επίγευση προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ γλυκού και αλμυρού. Πρόκειται για μια πολύ ευέλικτη σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει πιάτα ζυμαρικών, ριζότο, αλλά ταιριάζει επίσης με λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα. Η παρασκευή σάλτσας γκοργκοντζόλα στο σπίτι είναι πραγματικά παιχνιδάκι, ακολουθήστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα αν θέλετε να τη δοκιμάσετε.

Συστατικά

15 γραμμάρια βούτυρο
15 g αλεύρι
80 ml γάλα
100 g τυρί gorgonzola
πιπέρι για γεύση

Υλικά

κατσαρόλα
σανίδα κοπής
μαχαίρι
Χτυπητήρι κουζίνας

Προετοιμασία

Προετοιμασία2 min

Χρόνος μαγειρέματος3 min

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε το γάλα και το αλεύρι (καλύτερα κοσκινισμένο για να αποφύγετε σβώλους). Ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
Προσθέστε το τυρί γκοργκοντζόλα κομμένο σε μικρά κομμάτια. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί καλά το τυρί.
Προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Η σάλτσα γκοργκοντζόλα είναι έτοιμη!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρείται η σάλτσα γκοργκοντζόλα;
Δύο ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Μπορώ να καταψύξω τη σάλτσα γκοργκοντζόλα;
Ναι. Βάλτε την σε ένα δοχείο με καπάκι.

Ποιο τυρί γκοργκοντζόλα πρέπει να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω τη σάλτσα;
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα ήπιο τυρί γκοργκοντζόλα.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τη σάλτσα γκοργκοντζόλα;
Η σάλτσα γκοργκοντζόλα είναι ένα πολύ ευέλικτο παρασκεύασμα. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να ντύσετε ζυμαρικά, ριζότο, να φτιάξετε κροστίνι ή να συνοδεύσετε κρέας.

Τι πρέπει να προσθέσετε για να κάνετε τη σάλτσα γκοργκοντζόλα πιο βελούδινη;
Χρησιμοποιήστε φρέσκια κρέμα γάλακτος αντί για γάλα.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για πιπέρι;
Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα γκοργκοντζόλα χρησιμοποιώντας μοσχοκάρυδο αντί για πιπέρι.

Ποια υλικά ταιριάζουν καλύτερα με τη σάλτσα γκοργκοντζόλα;
Καρύδια, μπέικον, αχλάδια, μανιτάρια ή μπέικον.