Σάλτσα μπεσαμέλ με thermomix

Συστατικά

• 500ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
• 60g αλεύρι
• 40g βούτυρο
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• Ένα Thermomix

Προετοιμασία

• Αδειάστε όλα τα υλικά στο μπολ του Thermomix.
• Μαγειρέψτε για 7 λεπτά στους 90°C, ταχύτητα 4.
• Και τώρα η σάλτσα μπεσαμέλ σας είναι έτοιμη! Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε στα λαζάνια σας, στα γρανίτες ή στα σφολιάτες του απεριτίφ ;-)

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας παραδοσιακής σάλτσας μπεσαμέλ και μιας σάλτσας που φτιάχνεται με το Thermomix;
Η σάλτσα μπεσαμέλ του Thermomix παρασκευάζεται πιο γρήγορα και χωρίς επίβλεψη, εξασφαλίζοντας μια λεία, ομοιογενή υφή, ενώ η παραδοσιακή μέθοδος απαιτεί συνεχές ανακάτεμα για την αποφυγή σβόλων.

Μπορώ να προσθέσω επιπλέον συστατικά στη σάλτσα μπεσαμέλ;
Ναι, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ σας με τριμμένο τυρί, μουστάρδα ή μυρωδικά για να της δώσετε περισσότερη γεύση, ώστε να ταιριάζει στα πιάτα σας.

Γιατί χρησιμοποιείται συχνά μοσχοκάρυδο στη σάλτσα μπεσαμέλ;
Το μοσχοκάρυδο προσθέτει μια πινελιά ζεστασιάς και βάθους στη σάλτσα, ενισχύοντας τη γεύση της χωρίς να την υπερτονίζει.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη σάλτσα μπεσαμέλ στο ψυγείο;
Η σάλτσα μπεσαμέλ μπορεί γενικά να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες στο ψυγείο, αλλά είναι καλύτερο να την ξαναζεστάνετε απαλά πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω τη σάλτσα μπεσαμέλ εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μπεσαμέλ εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο, αλλά βεβαιωθείτε ότι την έχετε καλύψει καλά για να αποφύγετε το σχηματισμό κρούστας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή